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材料:
雞腿二支(盡量買土雞或放山雞,請老闆幫忙去骨)
紹興酒一瓶(大約用半瓶,酒味就很重了)
藥材(當歸三片、紅棗、枸杞少許)
錫箔紙一捲
塩適量

作法:
1.首先用錫箔紙把雞腿捲起來,記住要捲緊哦,這樣形狀才會成圓柱狀
2.煮一鍋水,沸了之後放入捲好的雞腿,滾了後用小火煮20分鐘,再悶30分
3.悶好的雞腿取出,打開錫箔紙後,把雞腿全身抹上塩,太少會沒味道哦
4.另一支鍋子,放入剛才煮雞腿的高湯一半,另一半加入紹興酒,再放入藥材
 煮沸後再用小火煮30分,把藥材味道煮出來
5.利用這煮藥材30分,剛好讓雞腿抹塩後放著入味
6.放入雞腿,如果湯汁太少就再加入剛才煮雞腿的高湯
 要完全蓋過為止哦,煮滾後就完成了
7.整鍋放涼後放冷藏室,要吃時再拿出來切,記住要切薄片才會好吃哦。
 再淋上一些湯汁,和紅棗及枸杞,看起來就很讚囉^^

備註:砂砂都切的很大片>"<,鹽巴用的太少,兩度被說味道不夠=口=||
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