天氣漸漸涼了
我真的是愈來愈懶了
今天做了時間花費較短的麵包...(笑!!)


採用的食譜是TPC復活日記-巨蛋麵包
跟配方不同的地方是CL用一顆蛋跟一個蛋黃
我偷懶,直接加兩個蛋
所以攪打到後來,麵團較為濕潤
我又多加了一些高筋進去攪打,才覺得麵團比較剛好

巨蛋麵包1.jpg

我烤的時間有稍微久一點點
因為一直不上色,害我很擔心沒熟透
平均一顆55g,分割為12粒
裏面都沒有包餡
整型都是滾圓鬆弛10分鐘
然後壓扁,再滾圓一次,發酵約50~70分左右(天氣冷的關係)

 巨蛋麵包.jpg

這個只是邊邊撕開的部份喲~~
還會牽絲耶....

整口咬下去,就有奶香味
因為我一次做12個
對家裏而言有點多
所以我們吃到出爐後的第二天
口感還是跟出爐的時候,一樣軟嫩好吃啦~~

害我現在又開始思念它了....(流口水ing)

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