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為什麼會出現這道料理?
那是因為今天是小砂很重要的日子喲~
也是我媽咪很辛苦生下我的日子啦~~
豬腳麵線一直都是我家每個人渡過生日所必備的
然而我家都是自製豬腳麵線
前一天,由我ㄚ爸到市場採買豬腳
晚上由我媽咪操刀,燉滷這一鍋的豬腳


豬腳麵線.jpg 

厚厚的皮,是我最喜歡的部份
尤其是剛滷好的那一天
皮QQ軟軟,咬下去香味四溢,且不會讓人覺得過油而噁心
瘦肉的部份,軟嫩適中,真的是絕佳口感
當然~~不能忘了提一下旁邊的滷蛋
請原諒小砂急著吃這幸福的豬腳麵線,而忘了剖面
滷蛋都是特地買鴨蛋來滷的
而且滷蛋都是先弄成白煮蛋
等到豬腳燉煮完畢,再撈部份的湯汁出來滷蛋
這是為了避免滷蛋滷久了,容易讓滷汁變「疙疙」

我吃了這麼久的豬腳才知道我媽留一手
原來她都加了一點點的烏醋
這可是我第一次知道的....她說是為了增加香氣的
我家的豬腳可是在親戚間很有名的~~

呼~~我家的一隻豬腳,大約兩天就消耗完畢
可見它有多受歡迎喲~~~

 

 

 

 

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小砂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • pinkcoffee
  • 我不敢吃豬腳呢!
    感覺很....(就皮軟軟的~!!!),
    不過小砂家的豬腳看起來很好吃呢!!!
    雖然我不敢吃啦!
    不過我想味道一定很不錯!!!
  • 哈哈,我最愛皮軟軟的耶....
    不過可以吃肉肉的部份喲^^

    小砂 於 2008/12/21 22:58 回覆

  • pinkcoffee
  • 忘了說~!
    雖然晚了!
    不過祝小砂生日快樂唷!!!
  • 謝謝你^___^

    小砂 於 2008/12/21 22:59 回覆

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