烤馬蹄蛤.JPG 

 

不知道有多少人聽說過「馬蹄蛤」的名稱~

今年公司的第一件case就是採訪雲林縣各鄉鎮的特產及達人
所以公司內部大大小小就不小心刺激一下經濟發展
「馬蹄蛤」就是我們第一個敗家的對象

「馬蹄蛤」又名「紅樹蜆」,比一般的蛤蜊大上許多
買回來的時候,不需要泡水,也不需要冰冰箱
因為一冰冰箱的話,「馬蹄蛤」們會個個開口笑,跟你say  goodbye
專家-曾界崇先生跟採訪的同事交代,千萬不准放冰箱
只需要在食用前,泡鹽水約1~2個小時即可進行烹調

小砂的烹調方法很簡單
泡鹽水完畢,就放上一些薑絲及辣椒進入烤箱烘烤
等到他們個個開口笑之後,迅速取出
口中的鮮甜真的難以言喻
通常烤蛤蜊,大家都會喝它的湯汁
但是「馬蹄蛤」的味道較重,所以湯汁過鹹,需要多加水才方便食用~~

另外,小小介紹一下「馬蹄蛤」的功用~~
馬蹄蛤(紅樹蜆)生長在無污染之天然海域,攝食韓豐富蛋白質的藻類,
因此,營養成分較文蛤、牡蠣及蜆高,其所具有隻微量元素與胺基酸,
有抗突變作用,能夠保護染色體,故可能有預防癌症發生的作用,
可說是現代人養生聖品。

尤其是蛤肉內呈黑色之生殖腺,含有大量賀爾蒙及微量元素,
常食用能強身治病,不僅女性可達到養顏美容的效果,
對於男性更有不可言諭的功效,可稱為『黑色威爾剛』。
此外,由於其高營養性,也可幫助兒童成長與發育。
(轉貼:雲林區漁會:
http://yunlin.etaiwanfish.com/index2.asp?Name=馬蹄蛤養殖場&UNIQID=874&INUM=417

會特別介紹,當然是有原因的
因為『黑色威爾剛』的名稱,在公司引起不少趣事
還包括了「五顆馬蹄蛤」的故事
想知道的話,再偷偷留言給我唄~~
因為那是18禁咩~~~

之前還會介紹其他同事在雲林敗家的物品
敬請期待ㄚ~~

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