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豆乳雞1.jpg 

豆乳雞不曉得是不是小砂在台中太少出門,所以沒見過
但它卻在電視上和網路上超有名氣
例如,小砂就在永和樂華夜市看過不少人在排隊...
雖然小砂對於有排隊人潮的店感到超有興趣
可惜,小砂真的懶ㄚ....

這次發現ㄚㄚ媽咪的豆乳雞食譜
發現材料容易取得,整體來說都不麻煩
所以就回家自己動手醃料下去炸囉....

在豆腐乳的部份,因為ㄚㄚ媽咪並沒有說用多少的量
所以我都是自己亂抓
我都是一小瓶的豆腐乳加些水,再和其他醃料一起打
大約冰個兩天,再拿出來炸

豆乳雞表皮口感酥脆,因為是用地瓜粉
另外,肉汁都能保留住,剛開始吃的時候,還要小心燙口呢!
在醃料方面添加了五香粉,讓味道更香濃可口

當然~~豆乳雞已經在我家出現過兩~三次了
會做的頻繁,當然是合了挑嘴妹妹的味了...

選用雞翅,較小隻的部份不要用
因為比較像在吃粉而已
另一半的雞翅,吃起來就會帶肉汁,很鮮嫩
我還有試過用雞胸肉,但肉質炸起來反而會略乾
用土雞或肉雞都OK
但我比較喜歡用土雞,因為它的翅膀比較大咩~~呵呵

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小砂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小咪
  • 一見來就看到
    真的是好誘人喔
    引誘小咪先看這篇
    肚子好餓哩~~
  • 謝謝小咪喜歡我的料理>///<

    小砂 於 2009/06/06 12:54 回覆

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