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豆乳雞不曉得是不是小砂在台中太少出門，所以沒見過
但它卻在電視上和網路上超有名氣
例如，小砂就在永和樂華夜市看過不少人在排隊...
雖然小砂對於有排隊人潮的店感到超有興趣
可惜，小砂真的懶ㄚ....
這次發現ㄚㄚ媽咪的豆乳雞食譜
發現材料容易取得，整體來說都不麻煩
所以就回家自己動手醃料下去炸囉....
在豆腐乳的部份，因為ㄚㄚ媽咪並沒有說用多少的量
所以我都是自己亂抓
我都是一小瓶的豆腐乳加些水，再和其他醃料一起打
大約冰個兩天，再拿出來炸
豆乳雞表皮口感酥脆，因為是用地瓜粉
另外，肉汁都能保留住，剛開始吃的時候，還要小心燙口呢！
在醃料方面添加了五香粉，讓味道更香濃可口
當然~~豆乳雞已經在我家出現過兩~三次了
會做的頻繁，當然是合了挑嘴妹妹的味了...
選用雞翅，較小隻的部份不要用
因為比較像在吃粉而已
另一半的雞翅，吃起來就會帶肉汁，很鮮嫩
我還有試過用雞胸肉，但肉質炸起來反而會略乾
用土雞或肉雞都OK
但我比較喜歡用土雞，因為它的翅膀比較大咩~~呵呵
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