麻婆豆腐.jpg 憑藉著回憶所製作出來的麻婆豆腐

一直以來,家裏的料理大多是由爸爸掌廚
說我真正認真看過多少,我只能說很少
要說我吃過多少,我吃的還挺多的
所以,我的料理都是不斷的尋找爸爸的味道....

麻婆豆腐,我沒有訣竅,也沒有方法
有的只是記憶中的味道
不過,妹妹說,口味接近了,但我的味道總是不穩定
因為我做料理實在是隨性,也常常不試滋味
料理就這樣被我端上桌了....

這道料理中唯一的訣竅是跟彩菇學的
那就是我有先將豆腐泡過鹽水
讓豆腐比較不容易碎掉....︿( ̄︶ ̄)︿

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小砂の幸福構圖‧純粹記錄

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