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說到阿貴排骨酥，
就得說到海爺
不知道海爺是誰的人～請看最後的延伸閱讀～
阿貴排骨酥是海爺介紹給小砂吃的～
其實小砂家除了上次團購過一次排骨酥之外，根本沒出現過排骨酥
印象中，排骨酥只能用炸的來吃～（小砂在夜市有看過人家在賣喲～）
收到阿貴排骨酥時，小砂覺得這個店家很用心
因為名為「阿貴」， 但價格一點都不貴的阿貴排骨酥居然用真空包裝
真的是嚇壞小女子我了.....
而且連製造日期跟保存期限都記錄的很清楚，讓人備感窩心ㄚ～
因為阿貴排骨酥說放在冷凍最好，所以小砂拿到手就往冷凍庫塞了.....
思考了幾天，還是決定先來炸看看排骨酥的滋味如何...
不然，被小砂放過期，那就可惜啦～～～～
阿貴排骨酥本身就已經裏粉、醃製過了....
所以小砂只有將排骨酥稍微清洗一翻（看個人，我不太愛吃裏粉）
就丟給我媽咪去炸啦～
個頭小小，但肉肉很多，下鍋一下下，就變得金黃漂亮了～
小砂牙齒不好，吃排骨酥當然怕太硬或者骨 頭太多
但是，阿貴排骨酥肉還挺多的，骨頭也很大一個，讓人不用擔心咬到小碎骨
阿貴排骨酥的醃料很香，帶點蒜香，鹹度配飯剛剛好....
當然，像小砂現在不吃白飯，單獨吃也很OK喲～
後來，我問了海爺排骨酥的料理方法
他教我做了一道冬瓜排骨湯
這道湯品做起來很容易
不過，排骨酥上的裏粉就要多洗上幾回，這樣湯頭才會比較清澈
小砂都是薑絲、冬瓜、洗好的排骨酥一起丟進去水裏滾
滾ㄚ～滾ㄚ～滾到冬瓜有點透了，加點雞粉就可以上桌納涼了....
過了一陣子後，冬瓜熟透 了，排骨酥也軟嫩了....
對於夏天來說，真的是一款降火的好湯品
媽咪直說加了冬瓜一起煮的排骨酥分外好吃
因為軟嫩度大增，而且也比較不怕燥熱呢～
在這裏，謝謝海爺又讓小砂偷了一招囉～～～～
阿貴排骨酥不僅僅有排骨酥，還有醃製肉片
這個是用塑膠盒裝的
然後一層塑膠紙、一層醃製肉片、一層塑膠紙堆疊上來的
一整盒約10片左右～
只記得吃了 很多，卻沒有數，真可惜～
這簡直就像是為小砂量身打造的
因為小砂最近在減重，很多肉類都不敢吃太多
而阿貴排骨酥家的醃製肉片，薄而不油膩
光是打開就聞到了醃料香.....跟排骨酥的香味有點像喲～
因為醃製肉片並不厚，再加上有一點點的油花
小砂是直接將肉片放在平底鍋煎，沒有放任何一滴油喲～
肉片煎起來還是油亮油亮的，這都是肉片本身的油脂
這樣的煎法讓小砂覺得吃進去的健康又多了一點...
醃製肉片，雖然香氣跟排骨酥差不多
鹹味明顯降低很多，讓小砂可以直接搭配青菜吃～
肉質很軟嫩，害得小砂的減重計畫差點為了醃製肉片而破功ㄚ～
最開心的是，小砂的減重計畫中又多了一樣肉類可以吃
又不太吃進去太多的脂肪了～～～～
阿貴排骨酥
電 話：06-2782223
傳真：06-2782510
網址：http://www.ihergo.com/store/e1388es/product
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