小砂の幸福構圖‧純粹記錄

每年到了農曆七月中旬的這個時刻，小砂便會開始準備中秋節的伴手禮

雖然小砂送的朋友不多，習慣性每年都要更替一下，免得好友們吃膩了....



今年小砂看中的是滿福堂餅行，希望真心的伴手禮能讓好友們覺得開心...

滿福堂餅行位於忠孝東路、台北捷運藍線善導寺站6號出口附近。

身處市中心的滿福堂餅行，有著最古早的風味

曾榮獲第四屆鳳梨酥大賽金創獎與多項大獎，五代傳承，堅持古法釀製

每一份餅都遵循傳承製作，堅持純手工技巧與獨到品味祖傳秘方，深受陸客與外國觀光客歡迎！

尤其宛如小金磚的土鳳梨酥，是店內超高人氣的必買伴手禮∼







小砂這次要介紹滿福堂餅行的土鳳梨酥、福芋餅及金月亮

請睜大眼睛瞧瞧喲∼說不定滿福堂餅行就是你今年中秋節的最佳伴手禮喲∼







土鳳梨酥

相貌如小金磚般的討喜誘人，更象徵著旺旺來的意味

因為這意味，讓鳳梨酥在糕餅界�立於不敗之地

現在的鳳梨酥愈發進步，單純利用台灣土生土長的鳳梨，更顯得鳳梨酥的美味











滿福堂餅行使用的是台灣土生土長的關廟鳳梨

經歷48小時細火熬煮，不摻任何水份

酸、甘、甜口感，鳳梨酵素及纖維質皆比任何品種鳳梨還要豐富，營養價值極高，原汁原味



滿福堂餅行的土鳳梨酥餅皮能感受到十足的奶香氣味

鳳梨餡因為是使用關廟鳳梨熬製而成，酸甘甜滋味，讓人回味

最讓人回味的是吃得到一絲絲的鳳梨條，這是單純使用鳳梨熬製的證明

餅皮香酥可口，輕咬一口就在嘴�碎個滿懷

整個土鳳梨酥吃起來不黏牙，餅皮吃起來入口即化

就算是牙口不好的小砂，也覺得滿福堂餅行的土鳳梨酥貼心好食用....







有些人會問一般鳳梨酥和滿福堂餅行土鳳梨酥有何不同？

一般鳳梨酥不一定全部用鳳梨熬煮，像小砂以前自製鳳梨酥時都是買現成鳳梨餡

這樣的鳳梨餡大多會添加冬瓜一起製作，這樣食用時才能感受到鳳梨酥的香甜，卻失去了鳳梨的原本香氣－酸味

滿福堂餅行的土鳳梨酥就是捨棄了冬瓜熬煮，讓消費者可以吃到鳳梨的原汁原味

吃到鳳梨的酸、甘、甜滋味....這才是真正的鳳梨酥應有的滋味

這也是滿福堂餅行的土鳳梨酥可以吃到鳳梨條的真正原因....







福芋餅

原以為只是一般的芋頭酥，但它的外型看起來較像製作綠豆椪的感覺

這應該是酥皮方面製作方法不同，所以它雖然有芋頭餡，但口感有別於市面上的芋頭酥....



福芋餅的表皮鬆軟，由於烤得比較酥

所以拿取時要小心，可別把好吃的表皮都給弄碎了....







福芋餅的酥皮一層一層看得見

輕輕吃著，就能將酥皮化在嘴�....

最讓我狐疑的是，為什麼滿福堂餅行的芋頭餡顏色較深黑？

跟一般芋頭餡的紫白色相去甚遠....

而且吃起來芋頭香並不明顯，口感不甜膩，但那神秘的味道卻始終想不透...



後來，終於在包裝上找到了答案，原來芋頭餡�還加了桂圓

滿福堂餅行的芋頭餡捨棄了奶油的香氣加持，選擇了桂圓的香氣來製造自身的與眾不同

相對的，滿福堂餅行使用桂圓捨棄奶油的舉動

讓我覺得傳統中式餅點不一定就是要又香又油才好吃

增添幾分養生滋味也不賴....既創新又讓消費者吃得健康無負擔...







金月亮

對小砂而言，是我每年都在錯過的中秋節應景糕餅

因為那金黃色的內餡就好像中秋月圓時....

讓人覺得不來一顆金月亮應應景怎麼行呢？

今年，我終於如願以償.....







金月亮的酥皮層層疊疊，做法應該是跟福芋酥相差不遠

內餡則是使用工續繁瑣的綠豆沙餡加上蛋黃揉製而成



金黃亮眼的內餡，用顏色就能吸引人

用聞的就能聞到蛋黃香氣

吃進嘴�，帶點沙沙的口感，入口即化

濃厚的蛋黃香氣在嘴�跳躍著...

留下的卻是蛋黃香氣所遺留下來的奶香味....

有讓人回味無窮之感







這三款應景小點心，經過今天一嚐，是值得送禮的好伴手

雖然是中式小點心，但仍然加入了創新的元素，更能讓人感受到滿福堂餅行的用心及貼心

不管在食材或製作方式上，都能看到滿福堂餅行的心意...





滿福堂餅行

電話：02-33223301

傳真：02-33223303

店址：台北市忠孝東路二段3號 (台北捷運板南線→善導寺6號出口，往華山藝文中心直走約3分鐘)

購物網址：http://manfutan.twstore.cc/