台中清水有一條擀麵街,光是中社路上就有2~3間

 而我和小凉選擇了食尚玩家曾經介紹過的「士官長擀麵」

 小砂天生愛吃麵食,對於有彈性、小有咬勁的麵條更是偏愛~

 所以,來一趟清水,不止要滿足小凉對米糕的渴望

 也滿足了小砂對麵食的需求啊~











 士官長擀麵,小小的招牌,不甚起眼

 一不小心就會走過頭!

 而~他們家的後門也有「士官長擀麵」的招牌,其實我和小凉是先找到他的後門

 但看到都沒人進出,還一度以為他沒開,但地址又不對!

 後來才轉到正門來,這才知道那是後門,而熟門熟路的人,就也會從後門進出呢!











 士官長擀麵不止有食尚玩家介紹過,還有鳳中奇緣及台灣尚青介紹!

 檯面上乾淨整齊,還有許多的蛋~看來清水人真的很愛吃蛋....













 士官長擀麵可是手工製作的呢!

 當場就看到麵條被拿出來醒一醒~準備丟下鍋的過程!!!!











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 依價格來說,真的是非常的平價了!

 此時,我發現了一個特別之處

 「蛋湯」這東東在馬家涼麵看過,沒想到士官長擀麵也有

 看來清水人吃麵喜歡搭蛋湯喝~因為米糕店就沒有這種東西了.....

 另外,老闆娘還有跟我們介紹他們的檊麵禮盒

 也就是想吃檊麵不用大老遠跑到清水,直接宅配就OK啦!













 ▲綜合湯

 先介紹綜合湯,就是啥咪攏有.....但,真的還是有蛋耶~

 湯頭顏色雖深,但口味非常清淡,害我有種覺得清水人很養生的錯覺....

 豬肝、粉腸都處理得很乾淨,吃起來口感也不錯...

 而且湯是熱的!!!!!喝起來舒服很多...

 忘了說,綜合湯是隱藏菜單,不是說有時會吃不到,只是菜單上沒有啦!















 ▲擀麵

 簡單的肉燥、麻醬攪拌而成,香氣十足

 但,口味仍嫌清淡了些,加點醋,口味更為爽口好吃

 麵條大小不一,QQ有彈性,感覺像是比較薄片的刀削麵條

 吃起來很對我的味

 加了士官長的辣椒,香而不辣,為麵條增添了許多花椒香氣

 整個麵條的口味就更為豐富了.....











 另一種吃法就是將湯裏的蛋,把蛋黃弄破和麵條攪拌在一起

 稍微濃稠的口感和著彈滑的麵條,別是一番好滋味...





 士官長擀麵

 電話:04-26266618

 地址:台中市清水區中社路5-37號

 營業時間:AM6:00~PM13:00





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