媽媽平常就不愛出門,說要帶她出門玩,她都要想東想西

 剛好接到了「八月江南燒」的邀約,順勢就帶媽媽一起來試菜

 畢竟在台中,而且又不用一整天的時間,媽媽很快就答應我了....

 可惜的是~剛好遇到梅雨季節,出門時還飄著小雨,微涼呢~










 八月江南燒換新菜單了呢!不只是內容換了,連封面也更新囉!

 現在還有推出商業午餐,感覺旁邊辦公大樓的人兒們蠢蠢欲動~

 套餐系列分為$398&$498的兩種價位,而$398的部份還有提供素食的喲~










 蜂蜜鮮茶,屬於清爽好入口的茶品

 








 杭式沙拉有兩款,一款是鯛魚沙拉

 鯛魚酥炸過後,搭配美生菜及德式香腸組合而成

 盡量要沾到底下的沾醬,口感會更為涮嘴好吃








 

 另一款是銀耳沙拉

 算是一種養生料理,有銀耳及黑木耳,還搭配了蝦米及枸杞

 除了蝦米偏硬,銀耳脆口的程度,讓我好想再來一碗!










 江南尋味-東山燒鴨拌涼粉及牡丹竹筍沙拉

 東山燒鴨拌涼粉的部份,小砂偏好上面的小黃瓜,處理得很脆,連籽都弄得很乾淨

 牡丹竹筍沙拉,竹筍合時節,很清甜可口










 潮州鹵水,好像大家吃得都一樣,但小砂的跟別人不同

 小砂的有黑輪、海帶及燒鴨(還是燒鵝?),跟其他人的比較起來

 小砂的雖然滷香味十足,卻也顯得平凡許多....











 神菇養生湯,喝起來很清爽

 重口味的人不要嫌棄它,因為它就是有點類似洗淨口中味道

 準備迎接下一道美食的媒介...










 桂花醋,味道不是很濃郁

 








 上海菜飯

 上一次的用餐,是服務人員從廚房呈出來的,這一次~則是採用桌邊服務

 現場把蝦醬及青江菜一起拌炒,這樣子吃起來蝦醬味的香氣都能跟飯融合在一起

 也能保有青江菜的脆感

 另外,喜歡吃鍋巴的朋友,可以悶蓋久一點,底下還會有鍋巴可以吃喲~












 紹興雞酒燒

 說到今天天氣有點微涼,喝著紹興雞酒燒再好也不過了

 這也是採取桌邊服務,半熟的雞肉再加上一排的預備材料

 預備材料包括了紹興酒、薑片、紅棗、枸杞及主廚特製高麗菜捲及年糕









 一開始先將紹興酒及薑片、紅棗及枸杞一起下去熬煮

 一陣子過後,再將高湯倒入繼續熬煮










 最後再將高麗菜捲及年糕放入,熬煮至滾之後,就可以享用暖暖的紹興雞酒燒啦!

 









 湯頭喝起來,酒味並不會很濃厚,而且還很清甜

 高麗菜捲吃起來很脆,吸附了湯頭裏的味道,是我的最愛

 年糕很Q,雞肉部份也很Q彈,我覺得冬天來吃會更棒~











 杭州一品鴨燒

 上桌後,只要再續滾個2~3分鐘即可食用

 鴨肉部份都已經煮到可以用筷子將鴨腿及鴨骨骨肉分離了

 而鴨皮經過熬煮過後,還是能保持脆皮的口感

 吃肉也要搭配蔬菜,所以底下還有大白菜及福菜襯底,是個拌飯的好菜色










 季節時蔬,就一般的綠色花椰菜

 保持著蔬菜原本的青綠,我還蠻喜歡的,只是擺盤可以再加強些~











 主廚特製-紅油松露餃

 松露餃的味道,其實我嚐不太的出來

 不過,紅油的部份還不夠辣,烏醋的比例稍嫌高了些









 中華甜品-芝麻杏仁茶

 沒想到喝杏仁茶也要玩起在炸豬排店有的玩意~那就是磨芝麻

 八月江南燒的杏仁茶加上磨碎的芝麻粉,香氣十足

 沾上特別搭配的起酥棒,真的是一絕










 中華甜品-紅豆湯圓

 紅豆湯圓也要來個磨芝麻,不同的是~湯圓要來滾芝麻

 將湯圓撈出來放在芝麻粉上滾一滾,就成了內外兼具的芝麻湯圓

 紅豆大而好吃,可惜的是~我還是覺得熱的紅豆湯圓比較對味



 看起來份量似乎不多,不過,還加了上海菜飯,份量十足

 再來就是甜品如果有冷熱之分會更好~





 八月江南燒

 電話:04-23106696

 地址:台中市西屯區文心路二段610號

 營業時間:11:30~14:30   17:30~22:00

 官網:http://www.8eight.com.tw/

 粉絲團:http://www.facebook.com/eighth.month





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