小砂是個嗜辣如命的孩子

 舉凡泰式料理、麻辣鍋、麵食、餐點、滷味,沒有一樣不喜歡加上辣椒

 吃辣吃到讓人驚嚇,因為使用量實在太大,所以我常常都在尋覓更辣的辣椒

 這回,小砂算是碰上了對手~

 只是剛好接受「蓁辣醬」的委託,又剛好小砂非常喜歡吃辣,就這麼一碰即合

 不過,沒碰不打緊,一碰整個是愛上了....

 只要能加辣椒的地方,小砂是不會忘記蓁辣醬的產品的~









 蓁辣醬原本只是何媽媽的手路菜,因為受到同事們的喜愛,漸漸發展成販售

 今年更是由何媽媽的兒子kevin用簡約的黑白風格,重新包裝了何媽媽的醬料

 就這樣,「蓁辣醬」就這樣誕生了~









 本次體驗的項目有XO干貝醬兩款以及辣椒醬三款

 從提袋、包裝盒及罐裝都是使用黑白的簡約風白

 我很喜歡這種簡單的包裝,看起來不花俏,卻相當的引人注目

 重點是內容物也是非常的真材實料~小砂可是一點都不誇張喲!









 XO干貝醬系列組合

 單罐裝:XO干貝醬×1+單罐紙盒+手提袋

 XO干貝醬禮盒系列

 兩瓶裝:XO干貝醬×2+精美禮盒+手提袋

 三瓶裝:XO干貝醬×3+精美禮盒+手提袋

 辣椒醬系列組合

 單罐裝:辣椒醬×1+手提袋












 XO干貝醬禮盒系列:兩瓶裝

 禮盒系列都有附精美禮盒及手提袋

 精美禮盒是黑色,就使用白色手提袋,黑白相間的對比,讓人印象深刻

 禮盒本身算是硬版的盒子,接合方式跟我熟悉的郵局1號包裏箱有些類似










 XO干貝醬單罐裝

 紙盒跟精品禮盒一樣是黑色的,提袋則變成縮小版的白色!

 一系列的黑白色彩,印象深刻,而且簡約大方,真的是送禮自用兩相宜!





 接著介紹小砂這次體驗的項目~一個一個品嚐及介紹


 並推出小砂使用蓁辣醬產品的美味料理喲~

 口水要接好,千萬不要還沒開始,就被蓁辣醬誘惑的流滿地囉!











 ▲XO干貝櫻花蝦醬

 蓁辣醬選用的是日本北海道大干貝,干貝絲長又有嚼勁

 而櫻花蝦則是選用台灣屏東東港最美味的櫻花蝦,肉質鮮美甜嫩

 XO干貝櫻花蝦醬聞起來很香,而且保證是真材實料

 一條條的干貝絲顯而異見,而櫻花蝦也是鮮紅的讓你瞧得見

 直接吃就能感受那干貝香氣,愈嚼愈香~櫻花蝦與干貝同時入口,香氣加倍!

 小砂家最經常使用的方式,就是拌炒蔬菜或者是肉類。










 料理:XO干貝櫻花蝦醬炒豬肉

 1.先將豬肉過油炒白,先放置一旁。

 2.利用炒過豬肉剩下的油,繼續爆香XO干貝櫻花蝦醬。

 3.等到香氣出來,就能把豬肉放進去一起拌炒,接著就能起鍋囉!

 一口肉香、一口干貝及櫻花蝦香

 香氣佈滿整個肉塊,真的是下飯、喝酒的好料理!











 ▲蒜蓉辣椒醬

 使用新鮮蒜頭、朝天椒及冷壓初榨橄欖油製作而成

 醬料方面是蒜頭比例比較高....蒜香味也比較明顯

 小砂家的食用方式經常都是用來沾醬較多~

 辣味等級之於小砂:★★★










 料理:酥炸蝦拌辣醬

 1.先將蝦蝦洗淨,剝殼身、剖背。

 2.沾點地瓜粉炸酥(小砂是使用氣炸鍋)

 3.將蒜蓉辣椒醬下鍋拌炒,加入醬油、烏醋提味

 4.蝦蝦和辣醬擺盤後即可食用!

 蝦蝦酥炸過後變得鮮甜,沾了小砂的特製辣醬

 辣味明顯,又帶點鹹味,因為加了烏醋,吃起來也比較不會膩口喲~











 ▲湖南香辣醬

 湖南人是屬於重口味的,還記得小砂以前去過湖南長沙,道道菜不是辣就是鹹

 所以,湖南香辣醬一下子就抓住了小砂的目光

 跟蒜蓉辣椒醬差不多的食材,不同的是添加了豆鼓提味

 小砂喜愛的方式:當沾醬用,再來就是拌麵(光想就又想煮麵吃了!)

 辣味等級之於小砂:★★★★★










 料理:湖南回鍋蛋

 參考食譜:維多利亞的廚房

 1.先將雞蛋煮成白煮蛋,放涼後切片

 2.將蛋片下油鍋煎酥,再把湖南香辣醬放下去一起拌炒

 3.等香氣出來就可以起鍋了,撒點蔥花增添色彩。

 不愧是湖南香辣醬,炒起來又香又辣又帶勁,吃得我是一把鼻涕了

 而且連汗都逼出來了~看來我可以利用湖南香辣醬幫自己逼逼汗了...











 ▲香蔥沙茶辣椒醬

 一開瓶就能聞到蔥香,辣的程度讓小砂的鼻子微微的癢了起來

 材料比蒜蓉辣椒醬多了紅蔥頭及沙茶粉

 拿來沾醬非常合適,或者是拌麵、煮湯也是一大美味

 辣味等級之於小砂:★★★★










 料理:美式辣雞翅

 1.先用醬油、胡椒粉醃雞翅,約20分

 2.將雞翅油炸起鍋(小砂是使用氣炸鍋)

 3.將香蔥沙茶辣椒醬與番茄醬一起拌炒

 4.最後將炸雞翅與辣醬一起擺盤,即可食用。

 香蔥沙茶辣椒醬和番茄醬合作出來的口味,帶點蔥香,再和著酸甜味

 吃起來一點都不膩口,還會有微辣口感,讓人愈吃愈涮嘴!











 ▲XO干貝丁香魚醬

 跟XO干貝櫻花蝦醬一樣選用日本北海道大干貝

 而丁香魚則是選用澎湖赤崁丁香魚~

 我還蠻喜歡丁香魚的,因為吃起來香氣十足,而且還能補充鈣質

 真的是一個健康的好醬~










 料理:XO干貝丁香魚醬拌四季豆

 1.先將四季豆過油備用

 2.將XO干貝丁香魚醬炒出香氣

 3.直接將XO干貝丁香魚醬淋在四季豆,即完成。

 一口四季豆夾著XO干貝丁香魚醬,將四季豆包裏出鹹味及鮮味

 讓四季豆的甜味也更加的升級喲~





 蓁辣醬不愧是用最好的材料做最好的醬料


 每一款都是真材實料,每一款XO干貝醬都是香氣及美味兼具

 每一款辣椒醬都是香辣並存,讓人忍不住都流下鼻水....

 美味的醬料更是替用心的料理加分~

 再次感謝Kevin的邀約~










 蓁辣醬

 電話:02-26308578

 傳真:02-26310310

 地址:北市內湖區安泰街51巷2號3樓

 官網:http://www.jenshotsauce.com/

 樂天市場:http://jenshotsauce.shop.rakuten.tw/

 FB粉絲頁:http://www.facebook.com/jenshotsauce

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