小砂の幸福構圖‧純粹記錄

　記憶中的一道美味是爸爸所做出來的味道

　印象中，我曾經魯著爸爸煮肉燥給我吃，讓我可以餐餐吃陽春麵

　爸爸為了滿足我這小小的願望，煮了好大一鍋的肉燥

　裏頭有爸爸的愛心與用心，我也非常認真的照三餐吃

　認真的程度讓爸爸都覺得不可思議啊～





　爸爸做的肉燥非常的廢工，材料也比外面的多

　裏頭不僅有香菇，還有豆干丁

　而且香味也跟外面的不同，因為那都加了一顆顆我辛苦剝皮的紅蔥頭

　爸爸常說，沒有紅蔥頭，就沒辦法做出肉燥的香氣了....

　後來，搬到現在住的地方，爸爸就沒再做過了...因為嫌麻煩啊！

　意外在娸娸的異想世界看到香菇肉燥的做法，收藏了起來

　網址：http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16523553

　總算找到時間嚐試一下了～









　我準備的材料有香菇、絞肉及紅蔥頭

　紅蔥頭可以請店家幫忙攪碎，然後再油炸出香氣

　不過，我媽有點小天兵，炸完的油居然就給我洗掉了....讓我的肉燥失色不少

　我做的份量是娸娸調製比例的一半









　我做出來的香菇肉燥，湯汁意外的少很多

　感覺起來好像沒什麼滷汁

　左思右想才想到，我的紅蔥頭及香菇的數量不少

　可能佔了不少空間，而導致水份太少....









　初試啼聲，味道其實還不錯

　就是滷汁少了些，拌麵的時候比較不好拌勻...

　再來就是～我弟嫌棄我沒有放豆干丁....

　冤枉啊～是媽咪說放豆干丁比較容易壞的耶！

　然後小邱說肉燥不夠鹹，鹹味通通都在香菇丁裏

　吃那麼鹹幹嘛！！！！是想我晚年照顧你嗎？別想！

　總之～還有進步的空間....

　但是，調味方面，我覺得娸娸的配方真的很不錯喲～