小砂很喜歡吃肉類食品,但真要我自己上傳統市場選購,我又買不出一個所以然來

 因為,小砂根本就認不清我想做的料理,到底應該是要購買那一個部份

 所以~小砂經常都是在超級市場選購的

 如今,在網路上也有好的店家在販售豬肉,不僅名稱清楚明瞭

 而且~還會有烹調建議,讓小砂買了肉也不會不知道該如何料理了....





 百豐傳牧場的良心豬全都是自產自銷

 雖然販售的是豬肉,但是在外盒包裝上就用得非常精美

 而且還有手提設計,讓人用宅配送禮也很體面~









 百豐傳牧場的良心豬得獎無數

 在老闆養豬40多年都不曾使用瘦肉精、抗生素及生長激素

 讓人在品嚐及料理上都隔外的安心及放心

 良心豬還有通過ISO22000的食品安全認證

 民國99年 通過ATIT-HACCP食品安全國家驗證

 民國99年 通過SGS-HACCP食品安全國際驗證

 果然是讓人非常的放心呢!









 本次體驗的品項有五款:五花(三層)肉、圓肉、龍骨、里肌肉、小里肌

 每一款真是真空包裝~還有貼上各自的名稱

 所以就算不懂是什麼樣的豬肉,看標籤就知道囉!









 有效日期都有刻印在每個包裝上面










 首先,先介紹「豬龍骨」

 也就是豬的脊椎骨,每塊厚度約3公分

 每包約13塊左右,總重是600g左右

 每一塊的顏色都很漂亮,看起來乾淨衛生









 豬龍骨適合拿來熬湯

 只要丟個兩塊就能煮出一大鍋的大骨湯,鮮美又好喝~

 而且每塊豬龍骨都還有瘦肉,就算喝了湯,還可以吃豬龍骨

 示範料理:竹筍排骨湯(用苦瓜或大黃瓜搭配豬龍骨一起熬煮也很棒喲~)











 「大里肌肉」

 又稱背脊,每隻豬只有兩條喲~

 因為這個部位很嫩,又沒有油脂,吃起來也完全沒有腥味喲~

 每包約600g...









 示範料理:香煎里肌

 厚度部份隨便自己切,看自己愛吃多厚就切多厚

 小砂是先將大里肌肉醃過後,直接下鍋煎,連一滴油都沒有放喲~

 大里肌肉非常適合做烤肉片、炸豬排等料理

 中秋節也別忘了來一份大里肌肉片吧!











 「帶皮五花肉」

 又稱三層肉,這個部份的油脂是最多的

 但也是小砂最喜歡吃的部份~因為瘦肉夾雜著皮下的油脂一起食用

 真的是超級美味的啦!

 總重量約600g









 示範料理:瓜仔滷肉

 滷過之後的帶皮五花肉相當的下飯可口

 皮的部份吃起來Q彈,瘦肉部份也不會太乾柴









 川燙三層肉

 我對帶皮五花肉真的是相當的偏愛啊~

 所以,又川燙了一部份....

 川燙後沾醬油膏,簡單又極緻的美味,是我超愛的肉品











 「小里肌肉」

 又稱腰內肉

 百豐傳牧場所販售的小里肌肉是小里肌肉裏最乾淨的部位

 全重600g









 香酥里肌

 媽咪將小里肌肉切成蝴蝶片,然後再裏粉、過蛋汁,再沾麵包粉

 就能變身成為炸豬排喲~

 稍微拍打一下,肉質更為軟嫩喲~











 「圓肉」

 又稱中里肌,也有人叫它「老鼠肉」

 這部位的肉質相當的軟,而且沒有任何的油脂

 怕吃肥肉的朋友吃這個部位是最棒的口感了....









 甜椒炒里肌

 媽咪將圓肉切片,直接和甜椒拌炒

 是我非常喜愛的一道減肥料理

 因為圓肉都是瘦肉,然後搭配甜椒,營養又健康....





 百豐傳牧場的良心豬整體來說非常的乾淨新鮮

 在料理上,也不擔心身上沾染了過多的氣味

 或者是有些部份沒有弄乾淨

 全程真空保鮮,讓人食用上真的是超安心啦!

 推薦給沒空上市場買菜的姐妹們~手指動一動,宅配送到家!





 百豐傳牧場良心豬

 網址:http://safepig.shop.conn.tw/

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