小砂の幸福構圖‧純粹記錄

　小砂很喜歡吃肉類食品，但真要我自己上傳統市場選購，我又買不出一個所以然來

　因為，小砂根本就認不清我想做的料理，到底應該是要購買那一個部份

　所以～小砂經常都是在超級市場選購的

　如今，在網路上也有好的店家在販售豬肉，不僅名稱清楚明瞭

　而且～還會有烹調建議，讓小砂買了肉也不會不知道該如何料理了....





　百豐傳牧場的良心豬全都是自產自銷

　雖然販售的是豬肉，但是在外盒包裝上就用得非常精美

　而且還有手提設計，讓人用宅配送禮也很體面～









　百豐傳牧場的良心豬得獎無數

　在老闆養豬40多年都不曾使用瘦肉精、抗生素及生長激素

　讓人在品嚐及料理上都隔外的安心及放心

　良心豬還有通過ISO22000的食品安全認證

　民國99年 通過ATIT-HACCP食品安全國家驗證

　民國99年 通過SGS-HACCP食品安全國際驗證

　果然是讓人非常的放心呢！









　本次體驗的品項有五款：五花(三層)肉、圓肉、龍骨、里肌肉、小里肌

　每一款真是真空包裝～還有貼上各自的名稱

　所以就算不懂是什麼樣的豬肉，看標籤就知道囉！









　有效日期都有刻印在每個包裝上面










　首先，先介紹「豬龍骨」

　也就是豬的脊椎骨，每塊厚度約3公分

　每包約13塊左右，總重是600g左右

　每一塊的顏色都很漂亮，看起來乾淨衛生









　豬龍骨適合拿來熬湯

　只要丟個兩塊就能煮出一大鍋的大骨湯，鮮美又好喝～

　而且每塊豬龍骨都還有瘦肉，就算喝了湯，還可以吃豬龍骨

　示範料理：竹筍排骨湯（用苦瓜或大黃瓜搭配豬龍骨一起熬煮也很棒喲～）











　「大里肌肉」

　又稱背脊，每隻豬只有兩條喲～

　因為這個部位很嫩，又沒有油脂，吃起來也完全沒有腥味喲～

　每包約600g...









　示範料理：香煎里肌

　厚度部份隨便自己切，看自己愛吃多厚就切多厚

　小砂是先將大里肌肉醃過後，直接下鍋煎，連一滴油都沒有放喲～

　大里肌肉非常適合做烤肉片、炸豬排等料理

　中秋節也別忘了來一份大里肌肉片吧！











　「帶皮五花肉」

　又稱三層肉，這個部份的油脂是最多的

　但也是小砂最喜歡吃的部份～因為瘦肉夾雜著皮下的油脂一起食用

　真的是超級美味的啦！

　總重量約600g









　示範料理：瓜仔滷肉

　滷過之後的帶皮五花肉相當的下飯可口

　皮的部份吃起來Q彈，瘦肉部份也不會太乾柴









　川燙三層肉

　我對帶皮五花肉真的是相當的偏愛啊～

　所以，又川燙了一部份....

　川燙後沾醬油膏，簡單又極緻的美味，是我超愛的肉品











　「小里肌肉」

　又稱腰內肉

　百豐傳牧場所販售的小里肌肉是小里肌肉裏最乾淨的部位

　全重600g









　香酥里肌

　媽咪將小里肌肉切成蝴蝶片，然後再裏粉、過蛋汁，再沾麵包粉

　就能變身成為炸豬排喲～

　稍微拍打一下，肉質更為軟嫩喲～











　「圓肉」

　又稱中里肌，也有人叫它「老鼠肉」

　這部位的肉質相當的軟，而且沒有任何的油脂

　怕吃肥肉的朋友吃這個部位是最棒的口感了....









　甜椒炒里肌

　媽咪將圓肉切片，直接和甜椒拌炒

　是我非常喜愛的一道減肥料理

　因為圓肉都是瘦肉，然後搭配甜椒，營養又健康....





　百豐傳牧場的良心豬整體來說非常的乾淨新鮮

　在料理上，也不擔心身上沾染了過多的氣味

　或者是有些部份沒有弄乾淨

　全程真空保鮮，讓人食用上真的是超安心啦！

　推薦給沒空上市場買菜的姐妹們～手指動一動，宅配送到家！





　百豐傳牧場良心豬

　網址：http://safepig.shop.conn.tw/