小砂の幸福構圖‧純粹記錄

　小砂是個嗜辣如命的孩子

　舉凡泰式料理、麻辣鍋、麵食、餐點、滷味，沒有一樣不喜歡加上辣椒

　吃辣吃到讓人驚嚇，因為使用量實在太大，所以我常常都在尋覓更辣的辣椒

　這回，小砂算是碰上了對手～

　只是剛好接受「蓁辣醬」的委託，又剛好小砂非常喜歡吃辣，就這麼一碰即合

　不過，沒碰不打緊，一碰整個是愛上了....

　只要能加辣椒的地方，小砂是不會忘記蓁辣醬的產品的～









　蓁辣醬原本只是何媽媽的手路菜，因為受到同事們的喜愛，漸漸發展成販售

　今年更是由何媽媽的兒子kevin用簡約的黑白風格，重新包裝了何媽媽的醬料

　就這樣，「蓁辣醬」就這樣誕生了～









　本次體驗的項目有XO干貝醬兩款以及辣椒醬三款

　從提袋、包裝盒及罐裝都是使用黑白的簡約風白

　我很喜歡這種簡單的包裝，看起來不花俏，卻相當的引人注目

　重點是內容物也是非常的真材實料～小砂可是一點都不誇張喲！









　XO干貝醬系列組合：

　單罐裝：XO干貝醬×1+單罐紙盒+手提袋

　XO干貝醬禮盒系列：

　兩瓶裝：XO干貝醬×2+精美禮盒+手提袋

　三瓶裝：XO干貝醬×3+精美禮盒+手提袋

　辣椒醬系列組合：

　單罐裝：辣椒醬×1+手提袋












　XO干貝醬禮盒系列：兩瓶裝

　禮盒系列都有附精美禮盒及手提袋

　精美禮盒是黑色，就使用白色手提袋，黑白相間的對比，讓人印象深刻

　禮盒本身算是硬版的盒子，接合方式跟我熟悉的郵局1號包裏箱有些類似










　XO干貝醬單罐裝

　紙盒跟精品禮盒一樣是黑色的，提袋則變成縮小版的白色！

　一系列的黑白色彩，印象深刻，而且簡約大方，真的是送禮自用兩相宜！





　接著介紹小砂這次體驗的項目～一個一個品嚐及介紹

　並推出小砂使用蓁辣醬產品的美味料理喲～

　口水要接好，千萬不要還沒開始，就被蓁辣醬誘惑的流滿地囉！











　▲XO干貝櫻花蝦醬

　蓁辣醬選用的是日本北海道大干貝，干貝絲長又有嚼勁

　而櫻花蝦則是選用台灣屏東東港最美味的櫻花蝦，肉質鮮美甜嫩

　XO干貝櫻花蝦醬聞起來很香，而且保證是真材實料

　一條條的干貝絲顯而異見，而櫻花蝦也是鮮紅的讓你瞧得見

　直接吃就能感受那干貝香氣，愈嚼愈香～櫻花蝦與干貝同時入口，香氣加倍！

　小砂家最經常使用的方式，就是拌炒蔬菜或者是肉類。










　料理：XO干貝櫻花蝦醬炒豬肉

　1.先將豬肉過油炒白，先放置一旁。

　2.利用炒過豬肉剩下的油，繼續爆香XO干貝櫻花蝦醬。

　3.等到香氣出來，就能把豬肉放進去一起拌炒，接著就能起鍋囉！

　一口肉香、一口干貝及櫻花蝦香

　香氣佈滿整個肉塊，真的是下飯、喝酒的好料理！











　▲蒜蓉辣椒醬

　使用新鮮蒜頭、朝天椒及冷壓初榨橄欖油製作而成

　醬料方面是蒜頭比例比較高....蒜香味也比較明顯

　小砂家的食用方式經常都是用來沾醬較多～

　辣味等級之於小砂：★★★










　料理：酥炸蝦拌辣醬

　1.先將蝦蝦洗淨，剝殼身、剖背。

　2.沾點地瓜粉炸酥（小砂是使用氣炸鍋）

　3.將蒜蓉辣椒醬下鍋拌炒，加入醬油、烏醋提味

　4.蝦蝦和辣醬擺盤後即可食用！

　蝦蝦酥炸過後變得鮮甜，沾了小砂的特製辣醬

　辣味明顯，又帶點鹹味，因為加了烏醋，吃起來也比較不會膩口喲～











　▲湖南香辣醬

　湖南人是屬於重口味的，還記得小砂以前去過湖南長沙，道道菜不是辣就是鹹

　所以，湖南香辣醬一下子就抓住了小砂的目光

　跟蒜蓉辣椒醬差不多的食材，不同的是添加了豆鼓提味

　小砂喜愛的方式：當沾醬用，再來就是拌麵（光想就又想煮麵吃了！）

　辣味等級之於小砂：★★★★★










　料理：湖南回鍋蛋

　參考食譜：維多利亞的廚房

　1.先將雞蛋煮成白煮蛋，放涼後切片

　2.將蛋片下油鍋煎酥，再把湖南香辣醬放下去一起拌炒

　3.等香氣出來就可以起鍋了，撒點蔥花增添色彩。

　不愧是湖南香辣醬，炒起來又香又辣又帶勁，吃得我是一把鼻涕了

　而且連汗都逼出來了～看來我可以利用湖南香辣醬幫自己逼逼汗了...











　▲香蔥沙茶辣椒醬

　一開瓶就能聞到蔥香，辣的程度讓小砂的鼻子微微的癢了起來

　材料比蒜蓉辣椒醬多了紅蔥頭及沙茶粉

　拿來沾醬非常合適，或者是拌麵、煮湯也是一大美味

　辣味等級之於小砂：★★★★










　料理：美式辣雞翅

　1.先用醬油、胡椒粉醃雞翅，約20分

　2.將雞翅油炸起鍋（小砂是使用氣炸鍋）

　3.將香蔥沙茶辣椒醬與番茄醬一起拌炒

　4.最後將炸雞翅與辣醬一起擺盤，即可食用。

　香蔥沙茶辣椒醬和番茄醬合作出來的口味，帶點蔥香，再和著酸甜味

　吃起來一點都不膩口，還會有微辣口感，讓人愈吃愈涮嘴！











　▲XO干貝丁香魚醬

　跟XO干貝櫻花蝦醬一樣選用日本北海道大干貝

　而丁香魚則是選用澎湖赤崁丁香魚～

　我還蠻喜歡丁香魚的，因為吃起來香氣十足，而且還能補充鈣質

　真的是一個健康的好醬～










　料理：XO干貝丁香魚醬拌四季豆

　1.先將四季豆過油備用

　2.將XO干貝丁香魚醬炒出香氣

　3.直接將XO干貝丁香魚醬淋在四季豆，即完成。

　一口四季豆夾著XO干貝丁香魚醬，將四季豆包裏出鹹味及鮮味

　讓四季豆的甜味也更加的升級喲～





　蓁辣醬不愧是用最好的材料做最好的醬料

　每一款都是真材實料，每一款XO干貝醬都是香氣及美味兼具

　每一款辣椒醬都是香辣並存，讓人忍不住都流下鼻水....

　美味的醬料更是替用心的料理加分～

　再次感謝Kevin的邀約～










　蓁辣醬

　電話：02-26308578

　傳真：02-26310310

　地址：台北市內湖區安泰街51巷2號3樓

　官網：http://www.jenshotsauce.com/

　樂天市場：http://jenshotsauce.shop.rakuten.tw/

　FB粉絲頁：http://www.facebook.com/jenshotsauce