小砂の幸福構圖‧純粹記錄

檸檬蛋糕(約15個)

蛋糕體材料:
全蛋3個　　　　　　　　　　細砂糖80克
鹽1克　　　　　　　　　　　低筋麵粉139克
無鋁泡打粉1.8克　　　　　　SP10克
鮮奶65克　　　　　　　　　 沙拉油19克
檸檬汁1大匙

其他材料:檸檬巧克力約500克

作法:
1.烤箱預熱200度（約20分鐘），連烤盤一起烤。
2.蛋加糖、鹽打至糖溶化起泡，打至乳黃色；
　加入過篩後的低筋麵粉、無鋁泡打粉、SP打至乳白色不易流動；
　分次加入鮮奶、沙拉油攪拌均勻後加入檸檬汁攪拌均勻。
3.將烤盤從烤箱中取出，噴上適量的烤盤油；
　將攪拌均勻的蛋糕麵糊倒入模型中，約七分滿，重摔烤盤一下讓麵糊均勻。
4.送進烤箱烘烤約15分，上火約200度，下火約160度，取出待涼。
5.蛋糕涼了以後脫模，放在網架上，檸檬巧克力敲碎後用巧克力機融化
　將蛋糕直接拿取均勻沾上巧克力後再放在網架上。
6.將全部的蛋糕沾好檸檬巧克力後，拿至冰箱冷藏至表面凝固即可。

去年曾經做過，還蠻成功的，除了會縮點水以外=__=
這星期連做了三天，失敗了兩天，用掉了將近20個雞蛋
也很謝謝奇摩知識家的『小楊』，謝謝他的指導，所以才成功哩^__^
不過ㄚ，塗巧克力的部份真的是一項難事，每個看起來都有點醜
再加上我的鮮奶不夠（懶的再去買），還有烤的時間過久
導致水份都沒哩，吃起來有點乾，這是我爹地的感想Q__Q
但是東西做出來還是超開心的啦！（用了IXUS 860拍，哈哈~）

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