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前一陣子，向烘焙材料坊大採購了一番
我想要的傳奇粉和山茶花都沒有
唯獨只有霓虹粉
在思考了很久的情況下
我選擇了我之前沒啥失敗的鮮奶油吐司
這次我仍然想要試試加蓋的成果
很可惜的，我的加蓋還是失敗了
從照片中看起來就覺得長得不夠高吧！
烤溫運用190/200，共烤了30分鐘
表皮上色不均，讓我有點傷心
明明發酵到將近九分滿
可惜烤出來，還是不如預期
一直有一個疑惑的問題
就是加蓋的吐司在發酵時就要加蓋
還是發酵完畢再加蓋呢？
因為我都是在烤箱中放熱水發酵的
平常的話就沒有再蓋任何東西了.....
有人能夠告訴我嗎？
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