小砂の幸福構圖‧純粹記錄

張家麵館是翠蓉提供的好店

也曾是政治名人喜好的店（不想牽涉政治立場，就醬子）



趁著小邱來台中的時候，兩個人一起去用餐

結果，太早到了，還在門口等開門....XDDD







張家麵館位於精明路上

直接從東興路過去會比較快，位於轉角，所以挺好找的







MENU參上

基本上的價格都算還好，畢竟這是精華地段的精明路....







小菜自取

每一道看起來都很可口，除了茄子...XDDDDDD







這是我和小邱唯一點的一道小菜是炸蛋

炸蛋吃起來的口感就像是「老皮嫩肉」一般

外表皺呼呼∼吃起來就很嫩，也就是一般的蛋白囉...

蛋黃有的有，有的沒有

不過，炸蛋不能多吃，今天算嚐鮮，所以點看看

因為盤底都是油ㄚ~~~~~~囧







缽缽雞

以前我習慣點缽缽雞麵吃

不過，難得來，想跟小邱分享，所以點了一盤



張家麵館的缽缽雞和之前在中和環球川蜀食尚吃的不同

川蜀食尚是冷盤，而張家麵館的是熱的

川蜀食尚食記：http://www.wretch.cc/blog/umituki/3830469

口感也是不相同的

張家麵館所選用的都是雞腿肉，口感軟嫩

但是，今天吃不曉得為什麼不辣，反而偏鹹

連小邱都不覺得辣.....







小邱點的紅燒牛肉麵

看起來就很豐富很好吃的樣子...







麵條是選用粗麵

夾起來的是滑溜溜的

口感也很Q，如果再彈牙一點，我會更愛...







牛肉的塊頭不算大，數量還不少就是了

滷得很軟爛，挺好吃的.....







湯頭看起來濃郁，喝起來卻非常清甜爽口

第一口喝是沒吃任何東西時候

我還覺得湯頭超淡的，讓人失望

等我吃完缽缽雞之後

湯頭的感受完全不同，因為重口味之後，清淡的湯頭份外好喝....







我的辣醬麵

說穿了，就是有辣的酢醬麵

早知道有花生的話，一定不會叫他放，我怕長痘痘....







麵條選用細麵

吃起來Q彈，而且巴得住辣醬

讓麵條口口都有辣醬的滋味



不過，辣醬也很鹹，一點都不辣

後來我又去拿店家提供的辣椒，還是鹹

不曉得是不是廚師們輪流放鹽巴進去.....囧







我的大滷湯

我很喜歡喝大滷湯，這是第一次喝張家麵館的大滷湯

滿滿的期待ㄚ∼尤其是看表面餡料好多的說.....







料多真的是沒話說

湯頭就像是高湯加入餡料熬煮，然後勾芡就完成了....

湯頭整個看起來就是白呼呼的.....

也是屬於清甜爽口型的

尤其是在鹹的辣醬麵之後.....喝起來超對味，超解膩的....





不知道怎麼搞的

有湯頭的都分外清淡爽口（前面吃太鹹）

沒湯頭的通通過鹹，連辣椒也不例外

結帳時，有跟店家反應，不過她說沒人反應過

只能說我的口味變得太清淡了嗎？？？

下次就不敢再帶小邱去了.....繼續征服別家吧！！！





張家麵館

電話：04-23270402

地址：台中市精明路39號



100/10/1改版紀錄

1.9月30日拗了老闆請客，這次我點缽缽雞麵

此番調味剛剛好，雖不至辣，但也不會鹹....有回復到我以前吃的口味之感

2.這次因為是大量訂購，店家非常仔細還準備箱子給我

而且還幫我放在機車上喬好，這點我非常喜歡，沒因為是熱門店家就忘記服務顧客....

3.距離跟小邱一起到此店用餐不到半年的時間，店家漲價了...

大部份的產品都漲5∼10元，所以我的menu僅供參考，要訂購請酌添金額，免得不夠錢付款。

4.在此要稱讚新品嚐的菜色－紅油臭豆腐，因為我沒有喝湯頭，所以不曉得辣度為何

但，臭豆腐嚼起來香，又有吸到湯汁，既臭又得人歡心ㄚ.....