小砂の幸福構圖‧純粹記錄

我已經很久沒有交關過我家附近夜市內的蚵仔煎了

因為吃來吃去都不合胃口

我們家獨獨愛上了某條巷子�的蚵仔煎

但它總是在我們家想念它的時候休息.....

後來，我想了想，自己試著做看看如何....

以前看過很多媽咪做，做起來都比外面的賣相好很多呢......

於是，我就決心要做看看啦∼∼∼



食譜是參考小小米桶的寫食廚房

小小米桶的方法很容易，材料也容易收集，所以我超喜歡的

唯獨醬料部份的太白粉，我都會改成地瓜粉

因為怕我手殘不小心弄得太濃稠了....XDDDDD







蚵仔煎的青菜部份，我比較偏好空心菜

因為炒個半熟就很好吃，冬天時當然就要茼萵啦∼這才對味

蚵仔是我團購買來的，是的∼小砂連蚵仔都能團購.....

這家的蚵仔超新鮮又大隻，所以每次產季到時，一定會央求我的主購熊開團....XDDDD



其實我的蚵仔煎粉漿稍微稀了些

完全都照小小米桶的比例下去製作，但我的就是感覺較薄

所以我的粉漿都會淋個兩次，好讓粉漿能夠厚一點，也能完美包�蚵仔、蛋和青菜

後來，發現可能是我的蚵仔份量放太多......XDDDD

導致蚵仔生水後，稀釋了我的粉漿.....下次∼將粉漿多淋幾次就好啦∼哈哈哈哈



忘了說∼小小米桶的醬料調配起來超好吃的

完全不輸給外面的夜市小吃.......

有時候自己動手做一做，更能得到不一樣的幸福感咧∼



星期一的我，還是維持一貫的星期一症候群

所以∼謝謝大家....晚安啦∼