小砂の幸福構圖‧純粹記錄

 

在台中較知名的麻辣鍋，我以前只有吃過鼎王麻辣鍋

不過都是跟老闆去吃的，所以一點都不過癮，說到那小氣巴拉的傢伙，我還是自己買單較爽快！



星又妹一直非常推崇老四川巴蜀麻辣燙，再加上這次敦小蓮也來放個火

說啥咪天涼好個秋，就是要吃麻辣鍋...http://www.wretch.cc/blog/ctrls5460/17446497

好吧∼就這樣直接給它殺過去了，連訂位都沒訂位

快五點的時候，�面空空的，服務人員只讓我用餐到六點....

無所謂，我只要吃到就好了，哈哈哈∼因為我根本用不了那麼多的時間

除非他們上菜慢....XDDDDD







老四川的門口古色古香，跟大紅色的筷套像是配對般，門口都有著大紅燈籠，挺有趣的

為啥沒拍？？？因為當時車流量多，我實在沒時間再跑到對面街道去拍它的招牌了....

所以，就用筷套當代表吧∼







�頭也是古色古香的，可惜，我對過去的桌面都是尚未整理的桌面

所以，顯得有點凌亂，但�面整體的氣氛都不錯...







我點了鴛鴦鍋、手工牛肉丸、菇類拼盤、高麗菜、油條及安格斯無骨牛小排

看到無骨牛小排沒有？這就是跟老闆吃飯不能點的東西，口亨∼老娘吃得起也付得起！

老四川的詳細菜單網址：http://www.oldsichuan.com.tw/images/Menu.jpg

有興趣再點進去看！沒興趣就別理它！







桌面擺設，簡單乾淨就好了....幸好沒有像小蓮一樣發現杯子髒髒的....XDDDD







老四川獨特的蘸醬，�頭有香菜、紅椒、黃椒、青椒及花生粉

服務人員有指導，看個人喜歡辣味的程度加白湯或紅湯

不用多說，我當然是加紅湯，但.....我覺得花生粉味道太過明顯，個人不甚喜歡

雖然加了花生粉確實是某些四川料理的特色....







八寶茶

每一桌都有一壺，一入口就有明顯的菊花香氣

清甜爽口，我個人超喜歡的

但是，我好笨，不會打開壺來看，還問服務人員是不是菊花茶....囧







YA~我的鴛鴦鍋來了....

服務人員建議紅湯都用來涮肉涮食物，不建議我用喝的，因為怕我會辣....

紅湯在小砂的個人感受是會麻不會辣，香氣很濃郁

麻到讓人身體有發熱，但不到流汗的現象

丟進去的食材，不沾醬直接入口都帶點小麻，連吃小小辣的小邱也覺得不會辣

加湯之後，麻度也降低了，不過小邱是覺得喝過白湯，再回頭吃紅湯�的東西，口味會中和掉了...



白湯則是用來品嚐，是用豬骨、雞骨所熬成的，非常養生的湯頭

依照敦小蓮的說法，這鍋湯喝不完是一定要打包回家的，因為會被稱讚...XDDDD

這湯頭真的難以言喻，濃郁順口好喝

第一口有點鹹，再喝順口很多，不知不覺想多喝它幾碗

所以∼加了湯之後，就是要打包啦！哈哈哈∼敦小蓮，我夠聽話吧∼







手工牛肉丸

拍完照，整個丟進去紅湯鍋�面滾來滾去

份量很多，吃到後面還剩兩顆外帶回家...XDDD

吃起來不乾澀，而且好像有軟骨在�面，吸飽湯汁的牛肉丸就是啾C好吃....







鍋底來了∼豆腐跟鴨血

鴨血是小砂吃麻辣鍋的本命，老四川的鴨血夠滑嫩，就是不辣

滷汁的味道有進去，有香氣，就是不麻不辣....



豆腐∼第一次的鍋底，小邱說好吃，因為有入味

豆腐的孔洞很多，吸收了很多湯汁，有少許的麻和滷汁香

只是第二次加的豆腐，滷香明顯不足，看來第二批滷得不夠久....



鍋底不用喊服務人員，他們就會一直巡邏，不停的加

我就這樣吃了好多鴨血，好滿足喲∼我喜歡自動自發的服務人員啦∼









川味涼粉

在敦小蓮的文章中，印象最深刻的就是這盤紅通通的川味涼粉

非常心急的跟服務人員說，我要點我要點....

結果∼人家根本每桌都有送一盤嘛....回家又仔細看了敦小蓮的文章

才發現小蓮老師有在講，小砂同學都沒認真聽，真的是落漆了...



回到川味涼粉，整碗紅通通的，看得我癢癢

想像著我等等該怎麼猛力喝八寶茶，還是要喝白湯解辣

結果....都不用

它一整個酸酸甜甜，涼粉很Q彈，要不是只送一盤，要不是還有小邱

我一定一個人吃掉一整盤，然後留下那些會害人長痘子的花生....







頂級安格斯無骨牛小排

自己吃就是要下重本，千萬不要像某頭家，居然只點低消

要不要這麼節省ㄚ∼∼∼∼∼看看我，對小邱多麼好ㄚ∼∼∼∼

好了，噹完了某頭家，繼續回頭吃無骨牛小排吧！

油花漂亮也足夠，這樣的肉吃起來有肥有嫩，是我喜歡的肉....

貴一點又何妨，重要的是我吃得開心....







油條

我吃了將近一個小時，吃到最後一根，它還是脆的....

我喜歡吃脆的油條，然後下鍋沾一下紅湯油水，我就會品嚐了

這油條特殊之處是�面的洞洞超多，咬一口就會被紅湯油水燙到

接著是小小的麻燙著嘴唇，感覺很有趣

但∼它的份量對兩個人還是有點多.....







菇類拼盤

原本小邱是想吃珊瑚菇的，但我怕記錯他所描述的樣子

所以就改成菇類拼盤了....

份量夠兩個人吃了，最後是四個人吃掉

因為我全都丟進去白湯�煮食，除了金針菇....

但小邱只把珊瑚菇吃完，我只把紅湯�的金針菇吃完

剩下的菇都跟著白湯一起打包回家了.....

媽∼我是不是很友孝ㄚ∼∼∼∼哈哈哈哈







辣油

這是服務人員例行詢問過客人口味，而貼心的幫我加點的免費辣油

服務人員詢問口味時，我說好吃有麻但不辣

所以，服務人員就說幫我點了辣油，如果我需要更辣，就加進去

後來我加了兩湯匙進去，是舀湯的兩湯匙

湯頭光看就有比較油了....喝起來確實也比較麻了，麻到背脊發燙

但∼它還是不會辣....

看來目前能讓我邊哭邊流汗的只有「牛店」的大辣椒麻拌麵了.....







高麗菜

上的實在太晚了，整個白湯都被菇類給佔據了

所以∼直接打包回家

小邱還一直叫我不要再拍高麗菜了.....

他不懂他不懂，人要有始有終嘛∼有點的就要拍！







甜筒

我不愛這甜點，但我還是意思的吃了一些

實在太甜了，不在我的忍受範圍內，我還是乖乖喝八寶茶好了，那個比較適合我！





吃過了一回老四川巴蜀麻辣燙，才明白某頭家請同事吃鼎王有多小氣

因為我點的價格，已經是某頭家加員工共七人所點的價格

這只能說∼頭家不小氣是賺不了大錢的是唄....



回歸到老四川，不得不說服務好，人員態度佳

笑臉迎人、貼心服務，光是這些就可以讓我不計較價位再去品嚐！

而且外帶回家的東西，都得到家人的喜愛，表示他們的食物真的好....

缺點嘛~∼∼∼∼就是不能刷卡啦.....

人家吃了1200多，為啥不能刷卡，嗚嗚嗚∼∼∼∼∼不能改改嗎？？？



就算減肥，還是不能放棄美食.....

吃好料是一定要的啦∼





老四川巴蜀麻辣燙台中店

電話：04-23198789

地址：台中市公益路343號

網址：http://www.oldsichuan.com.tw/each.html