小砂の幸福構圖‧純粹記錄

說到阿貴排骨酥， 就得說到海爺

不知道海爺是誰的人～請看最後的延伸閱讀～






阿貴排骨酥是海爺介紹給小砂吃的～

其實小砂家除了上次團購過一次排骨酥之外，根本沒出現過排骨酥

印象中，排骨酥只能用炸的來吃～（小砂在夜市有看過人家在賣喲～）



收到阿貴排骨酥時，小砂覺得這個店家很用心

因為名為「阿貴」， 但價格一點都不貴的阿貴排骨酥居然用真空包裝

真的是嚇壞小女子我了.....






而且連製造日期跟保存期限都記錄的很清楚，讓人備感窩心ㄚ～

因為阿貴排骨酥說放在冷凍最好，所以小砂拿到手就往冷凍庫塞了.....



思考了幾天，還是決定先來炸看看排骨酥的滋味如何...

不然，被小砂放過期，那就可惜啦～～～～





阿貴排骨酥本身就已經裏粉、醃製過了....

所以小砂只有將排骨酥稍微清洗一翻（看個人，我不太愛吃裏粉）

就丟給我媽咪去炸啦～



個頭小小，但肉肉很多，下鍋一下下，就變得金黃漂亮了～

小砂牙齒不好，吃排骨酥當然怕太硬或者骨 頭太多

但是，阿貴排骨酥肉還挺多的，骨頭也很大一個，讓人不用擔心咬到小碎骨

阿貴排骨酥的醃料很香，帶點蒜香，鹹度配飯剛剛好....

當然，像小砂現在不吃白飯，單獨吃也很OK喲～



後來，我問了海爺排骨酥的料理方法

他教我做了一道冬瓜排骨湯





這道湯品做起來很容易

不過，排骨酥上的裏粉就要多洗上幾回，這樣湯頭才會比較清澈

小砂都是薑絲、冬瓜、洗好的排骨酥一起丟進去水裏滾

滾ㄚ～滾ㄚ～滾到冬瓜有點透了，加點雞粉就可以上桌納涼了....



過了一陣子後，冬瓜熟透 了，排骨酥也軟嫩了....

對於夏天來說，真的是一款降火的好湯品






媽咪直說加了冬瓜一起煮的排骨酥分外好吃

因為軟嫩度大增，而且也比較不怕燥熱呢～

在這裏，謝謝海爺又讓小砂偷了一招囉～～～～




阿貴排骨酥不僅僅有排骨酥，還有醃製肉片





這個是用塑膠盒裝的

然後一層塑膠紙、一層醃製肉片、一層塑膠紙堆疊上來的

一整盒約10片左右～

只記得吃了 很多，卻沒有數，真可惜～







這簡直就像是為小砂量身打造的

因為小砂最近在減重，很多肉類都不敢吃太多

而阿貴排骨酥家的醃製肉片，薄而不油膩

光是打開就聞到了醃料香.....跟排骨酥的香味有點像喲～







因為醃製肉片並不厚，再加上有一點點的油花

小砂是直接將肉片放在平底鍋煎，沒有放任何一滴油喲～

肉片煎起來還是油亮油亮的，這都是肉片本身的油脂

這樣的煎法讓小砂覺得吃進去的健康又多了一點...



醃製肉片，雖然香氣跟排骨酥差不多

鹹味明顯降低很多，讓小砂可以直接搭配青菜吃～

肉質很軟嫩，害得小砂的減重計畫差點為了醃製肉片而破功ㄚ～



最開心的是，小砂的減重計畫中又多了一樣肉類可以吃

又不太吃進去太多的脂肪了～～～～




阿貴排骨酥

電 話：06-2782223

傳真：06-2782510

網址：http://www.ihergo.com/store/e1388es/product

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