小砂の幸福構圖‧純粹記錄

　媽媽平常就不愛出門，說要帶她出門玩，她都要想東想西

　剛好接到了「八月江南燒」的邀約，順勢就帶媽媽一起來試菜

　畢竟在台中，而且又不用一整天的時間，媽媽很快就答應我了....

　可惜的是～剛好遇到梅雨季節，出門時還飄著小雨，微涼呢～










　八月江南燒換新菜單了呢！不只是內容換了，連封面也更新囉！

　現在還有推出商業午餐，感覺旁邊辦公大樓的人兒們蠢蠢欲動～

　套餐系列分為$398＆$498的兩種價位，而$398的部份還有提供素食的喲～










　蜂蜜鮮茶，屬於清爽好入口的茶品

　








　杭式沙拉有兩款，一款是鯛魚沙拉

　鯛魚酥炸過後，搭配美生菜及德式香腸組合而成

　盡量要沾到底下的沾醬，口感會更為涮嘴好吃








　

　另一款是銀耳沙拉

　算是一種養生料理，有銀耳及黑木耳，還搭配了蝦米及枸杞

　除了蝦米偏硬，銀耳脆口的程度，讓我好想再來一碗！










　江南尋味－東山燒鴨拌涼粉及牡丹竹筍沙拉

　東山燒鴨拌涼粉的部份，小砂偏好上面的小黃瓜，處理得很脆，連籽都弄得很乾淨

　牡丹竹筍沙拉，竹筍合時節，很清甜可口










　潮州鹵水，好像大家吃得都一樣，但小砂的跟別人不同

　小砂的有黑輪、海帶及燒鴨（還是燒鵝？），跟其他人的比較起來

　小砂的雖然滷香味十足，卻也顯得平凡許多....











　神菇養生湯，喝起來很清爽

　重口味的人不要嫌棄它，因為它就是有點類似洗淨口中味道

　準備迎接下一道美食的媒介...










　桂花醋，味道不是很濃郁

　








　上海菜飯

　上一次的用餐，是服務人員從廚房呈出來的，這一次～則是採用桌邊服務

　現場把蝦醬及青江菜一起拌炒，這樣子吃起來蝦醬味的香氣都能跟飯融合在一起

　也能保有青江菜的脆感

　另外，喜歡吃鍋巴的朋友，可以悶蓋久一點，底下還會有鍋巴可以吃喲～












　紹興雞酒燒

　說到今天天氣有點微涼，喝著紹興雞酒燒再好也不過了

　這也是採取桌邊服務，半熟的雞肉再加上一排的預備材料

　預備材料包括了紹興酒、薑片、紅棗、枸杞及主廚特製高麗菜捲及年糕









　一開始先將紹興酒及薑片、紅棗及枸杞一起下去熬煮

　一陣子過後，再將高湯倒入繼續熬煮










　最後再將高麗菜捲及年糕放入，熬煮至滾之後，就可以享用暖暖的紹興雞酒燒啦！

　









　湯頭喝起來，酒味並不會很濃厚，而且還很清甜

　高麗菜捲吃起來很脆，吸附了湯頭裏的味道，是我的最愛

　年糕很Q，雞肉部份也很Q彈，我覺得冬天來吃會更棒～











　杭州一品鴨燒

　上桌後，只要再續滾個2～3分鐘即可食用

　鴨肉部份都已經煮到可以用筷子將鴨腿及鴨骨骨肉分離了

　而鴨皮經過熬煮過後，還是能保持脆皮的口感

　吃肉也要搭配蔬菜，所以底下還有大白菜及福菜襯底，是個拌飯的好菜色！










　季節時蔬，就一般的綠色花椰菜

　保持著蔬菜原本的青綠，我還蠻喜歡的，只是擺盤可以再加強些～











　主廚特製－紅油松露餃

　松露餃的味道，其實我嚐不太的出來

　不過，紅油的部份還不夠辣，烏醋的比例稍嫌高了些









　中華甜品－芝麻杏仁茶

　沒想到喝杏仁茶也要玩起在炸豬排店有的玩意~那就是磨芝麻

　八月江南燒的杏仁茶加上磨碎的芝麻粉，香氣十足

　沾上特別搭配的起酥棒，真的是一絕！










　中華甜品－紅豆湯圓

　紅豆湯圓也要來個磨芝麻，不同的是～湯圓要來滾芝麻

　將湯圓撈出來放在芝麻粉上滾一滾，就成了內外兼具的芝麻湯圓

　紅豆大而好吃，可惜的是～我還是覺得熱的紅豆湯圓比較對味



　看起來份量似乎不多，不過，還加了上海菜飯，份量十足

　再來就是甜品如果有冷熱之分會更好～





　八月江南燒

　電話：04-23106696

　地址：台中市西屯區文心路二段610號

　營業時間：11:30~14:30   17:30~22:00

　官網：http://www.8eight.com.tw/

　粉絲團：http://www.facebook.com/eighth.month