在台中就能看到日本風味造景

 在台中就能吃到道地日本美味

 在台中市民權路上的園SONO日式經典料理讓你一次滿足



 小砂其實比較少品嚐日式料理,吃過的大部份都是帶著台味的日式料理

 對於園SONO日式料理,今天是第一次品嚐,名聲卻是響亮亮的在耳邊環繞

 因為園SONO日式料理在我的心中,就是有種高不可攀之感

 深怕口袋不夠深,所以直到今日才有機會一探究竟!
 








 園SONO日式料理在台中開業27年,佔地不小

 明顯的日式風格建築令人印象深刻

 彷彿是日劇中大戶人家的庭院就在我眼前跳了出來






 佔地寬廣的庭院,不論是樹木,還是庭院造景

 都看得出來店主人的用心設計,更營造出一種在日本的情境






 一進門的左右兩側,各有不同風情

 定時噴灑水氣,更有裊裊炊煙之感

 讓人好像置身於山中一般







 在造景中,我最喜歡的是這個

 水透過管道滴落器皿中,別有一番韻味






 猶如日本才有的造景,在園SONO日式料理也都看得到






 一進入正門,就看到許多名人們的玉照

 例如:揚名國際的李安導演及魏德聖導演,知名作曲人黃國倫

 更有知名女星田中千繪都是座上佳賓 

 看到這樣的星光褶褶,讓人加深對於園SONO日式料理的高級印象






 日本風味的大洋傘及插花






 日式的拉門,裡面是一間間的包廂

 印象中許多日本的旅館都是這樣設計的






 鏘~包廂裡面有塌塌米耶~

 透過拉門看到庭院的風景,如果有家庭聚會的話,這裡真的很棒!






 包廂的窗邊對著庭院是一覽無遺

 也能享受裊裊炊煙喲~






 再來瞧瞧吧檯,擺放著許多新鮮食材

 等著經由師傅的巧手讓客人們享用






 靠近吧檯的座位區






 就連一旁的插花也都不馬虎






 半隱密式的包廂座位

 頭頂上的燈籠也好搶戲!






 我的位置就是半隱密式的包廂

 也能感受到庭院外頭的水氣環繞喲~






 大紅色的醬油壺



 看了園SONO日式料理高級的造景及包廂

 當然也少不了高級的料理

 目前~園SONO日式料理要讓消費者享用高貴卻不貴的美味料理

 所以推出了幾款套餐,讓消費者可以選擇享用!



 套餐系列有分山茶、三和、海味及主廚配菜

 價位及菜單部份請點:MENU

 有部份餐點會依季節來做變化,讓消費者能享用到四季不同的美味




 今天小砂要分享的是海味及主廚配菜

 海味部份依照主餐的不同,價位也會有所不同

 主廚配菜則是一開始選定價位,就由主廚為您選擇最美味的佳餚





 醃製蘿蔔

 招待小菜,吃來脆口,很容易讓人一口接一口

 因為非常的涮嘴!




 首先,小砂會先從海味的部份介紹起~

 請大家跟著小砂一路吃下去吧






 海味‧生魚片搭配蔬菜沙拉

 生魚片表皮有炙過,多了些焦香味,一次吃進去嘴裡就有兩種口感

 沙拉部份則添加了主廚的特製醬汁,清爽開胃







 海味‧味噌小鍋

 將新鮮什蔬川燙過後,淋上特製的黃味噌sauce

 黃芥茉的香氣與味噌混合,彼此不搶味,更添幾分美味







 海味‧香煎櫻桃鴨

 採用宜蘭櫻桃鴨,外皮香煎搭配松露卡菲醬

 日式醬汁及法式經典名菜意外蹦出好滋味

 櫻桃鴨的肉質軟嫩,搭配酸甜清爽的醬汁 

 美味更升一等






 海味‧日本青甘下巴鹽烤

 說實在的,如果不是園SONO提供,我應該不會點這道料理

 小砂是吃魚的苦手,所以出門在外很少會點魚類的料理

 但是,園SONO來自日本的青甘下巴讓我真心喜愛了

 肉質不只細緻,單單用鹽烤,就算不擠檸檬汁,也能吃得出它的新鮮及美味

 說起青甘下巴,我又不禁開始想念它了....






 海味‧鮮魚蓋飯

 炙過的鮭魚搭配壽司飯,就是一碗蓋飯

 搭配著紅薑絲,美味到我差點不想分媽咪享用

 鮭魚炙過之後,更豐富了鮭魚的油脂,搭配美味的醋飯,一口飯接著一口飯

 真的是停不下來,連紅薑絲也都非常得我歡心






 海味‧鮮魚味噌湯

 濃、醇、香的味噌湯裡搭配著鮮美的魚肉

 就連結尾的湯品也都是一絕 

 雖然是套餐,園SONO從頭到尾的配菜都讓人滿意到不行!



 
接著,小砂還要接續著介紹主廚配菜

 所以,口水先擦一擦,因為還有更多美味要接續分享囉~






 主廚配菜‧綜合生魚片

 分別是鮭魚、海鱺、紅魽肚及牡丹蝦

 鮭魚、海鱺及紅魽都是入口即化,飽含油脂,新鮮可口






 牡丹蝦特別單獨拿出來一提

 因為體格不算小隻,每一口都是鮮甜Q彈美味

 讓人回想起來,仍是滿嘴的蝦甜味







 主廚配菜‧生湯鮑魚

 採用了自製滷鮑魚及生湯葉

 生湯葉其實是豆漿用微火煮開時,豆蛋白會在表面形成豆皮

 日本進口的生湯葉口感很滑嫩,沾著滷鮑魚的滷汁,滑順好吃

 鮑魚透著淡淡的滷香,彈牙又可口~







 

 主廚配菜‧明蝦蒜蒸

 來自澎湖的大明蝦,搭配昆布湯汁和蒜頭一起蒸熟

 明蝦口感彈牙,蒜香四溢;湯汁部份為淡,豆腐及香菇略為失色!






 主廚配菜‧碳烤菲力佐松露卡非醬

 菲力經由碳烤,鎖住肉汁,每一個切塊都是美味,肉質軟嫩而多汁

 搭配松露卡非醬更有畫龍點睛的效果!








 主廚配菜‧綠竹筍素燒

 當季美味的綠竹筍加上美奶滋及海苔粉做成的綠竹筍素燒

 有著美奶滋的部份香甜可口,也能吃得出綠竹筍的豐富甜味






 主廚配菜‧蒜蜆湯

 蒜頭熬煮入味之後,再添加蜆進入增加風味

 蒜頭和蜆在我的認知裡,都是強身健體的好物,因為我很容易感冒

 所以有增加蒜頭及蜆所熬的湯品對小砂而言是上品

 湯品每一口都很鮮,而蜆肉則是粒粒飽滿,可見主廚的熬湯功力深厚

 好喝到我連最後一口都不肯放過呢!






 餐後水果

 奇異果、小番茄及芭樂組合而成。水果部份都很新鮮。






 餐後甜點‧日式紅豆湯

 園SONO的甜點有兩款可以選擇,一款是日系的日式紅豆湯

 另一款則是月之戀人的捲蛋糕系列

 依食用習慣來說,小砂會比較喜好日式紅豆湯

 園SONO的紅豆湯比較純正,還加上了烤過的熟麻糬

 麻糬QQ又彈牙,搭配起紅豆湯果然是絕配!






 

 餐後甜點‧水果捲

 月之戀人的水果捲,蛋香非常濃郁,口感也非常的細緻

 最重要的是鮮奶油不甜不膩,而且還很爽口

 每一口都讓小砂細細品嚐,感受水果捲帶給小砂的小確幸!





 本次用餐之後,媽咪也覺得園SONO日式料理的套餐組合非常划算

 打破以往總覺得日式料理很貴的舊觀念

 每一樣食材都非常的新鮮,服務品質也很不錯,非常值得攜帶朋友一起來用餐

 不僅能讓自己有面子,更能有賓主盡歡之興。



 

 店家資訊

 園SONO日式經典料理

 電話:04-23029393

 地址:台中市民權路229巷19號

 官網:http://www.sono.tw/

 
 
 
 
 
 
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