↑　使用紫羅蘭做的戚風，還是裂了



↑　戚風側面，還是有點縮了


這星期跟CL姐姐購買的紫羅蘭粉
昨天晚上終於動工了~~

這次加的是蘭姆酒，而不是香草精
更能突顯蛋的香味
而且紫羅蘭粉又比香格里拉粉濕軟
好吃好多倍呢....

不過我的作法還是出現了缺點
烤了20分鐘還是裂了
看得出來應該不是蛋白的問題
但沒以前的挺，也是真的
表面的顏色都能維持的很好
可見上火是沒有問題
看來我應該好好調整我的下火
以及我的預熱時間

難道是最近天氣熱
烤箱也覺得熱了點嗎？
才會不時的跟我抗議

愈來愈接近夏天，我的蛋糕反而一直跟我作對
讓我的戚風一直退步....不知如何是好呢？
難道要逼我把烤箱換掉嗎？
希望不用做到這步....
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