廠商合作及邀稿請來信：↑ 乳酪蛋糕剛出爐的樣子，中間有一小裂痕～
↑ 乳酪蛋糕冷藏過，且切片哩，因為沒用熱刀切，所以有點醜
↑ 乳酪蛋糕的切片近照
食譜是參照小米老師的中乳酪蛋糕
不曉得是那裏出了錯～
乳酪蛋糕的上半部還不錯，但下半部用抹刀一碰就碎
而且還軟呼呼的，濕濕的，讓我也入不了口
隔水加熱的水是用熱水
我隔了一個烤架在烤
難道要讓蛋糕模在熱水中游泳嗎？
至於烤溫是160/170烤20分，140/150烤10分，120/130烤30分
上半部熟了，下半部居然沒熟，真的好怪
看來下次再試試吧！
我的鏡面果膠放的不太夠，吃的時候好像一層膜....
膜可以跟乳酪蛋糕分開吃，真是太神奇了
總之....
乳酪蛋糕應該會進了我家的餿水桶吧....
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臺灣呷通海 (8)
噗~下次一定會成功的 加油呢^^<br /> <br /> 話說丟掉...好浪費呢>"<
丟掉也是不得已的>"<<br /> 因為不知道要切那才是能吃的...
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外面的水不要放那麼多阿,大概2公分高度就可以了<br /> 再烘烤途中可以開烤箱門觀看,我都會開烤箱的,因為我一次烤2個一定要<br /> 掉頭,開門如怕不熟,就多烤個5~10分鐘即可<br /> <br /> 剛烤好真的很軟,所以脫模時要很小心<br /> 脫模:出爐後先將烤模拿起來,慢慢繞一圈,讓蛋糕與模型分離,拿個大盤<br /> 子蓋在蛋糕上整個翻轉過來(盤子在下,蛋糕在上)將蛋糕模小心拿起來,<br /> 再將模底用小刀挑開即可<br /> <br /> 錫箔紙包2層以防破損浸水
我包的錫箔紙可能包的不太好<br /> 還有就是我是不是烤ㄉ不夠久>"<<br /> （姐姐的水晶布丁蛋糕，我還擱著呢）<br /> 人果然急不得>"<
我剛沒說完ㄟ<br /> <br /> 底模拿開之後再放個盤子在蛋糕上再翻轉一次即是正面了
姐姐，這時候要撕掉底紙嗎？
偶看你是沒烤熟就出爐了吧<br /> 你有用竹籤測試一下中間熟了沒??
偶迷有用竹籤試<br /> 因為我以為不能開烤箱門<br /> 所以迷做這個動作<br /> <br /> 看了很多人的乳酪蛋糕<br /> 也覺得我可能沒烤熟>"<
沒關係再試一次<br /> 回成功ㄉ
謝謝鼓勵ㄚ^^
我我我...<br /> <br /> 我流口水了...
不能吃ㄚ~~~<br /> 波堤獅不要死ㄚ...
乳酪蛋糕底紙可以不用撕下,我都沒撕掉喔<br /> <br /> 你這蛋糕是沒烤熟,你可以在烤了60分鐘之後,用竹籤刺看看,如果是一點<br /> 點沾黏再悶5分鐘即可取出,乳酪蛋糕不必烤到完全不沾<br /> <br /> 你已經做了水晶蛋糕了?動作真快
我還沒做<br /> 只是把食譜擱在心裏<br /> 因為常去的烘焙行，不知道有沒有布丁>"<<br /> <br /> 今天是五一勞動節，我還在上班...
五一沒放假喔,真辛苦ㄋㄟ
唉~習慣哩<br /> 老闆叫我找理由<br /> 理由OK，我們明年就放假>"<
萍萍家留言又爆了進不去了
咦？真的不能留了耶...<br /> 真糟
快6點了還不下班?<br /> <br /> 我在烤餅乾,晚點PO給你看,好醜喔!<br /> <br /> 我剛只按一次確定為何會跑3個回文出來=.=
沒關係，我刪除了^^<br /> 我公司是五點半下班，遲到要補ㄚ<br /> 每天遲到20分，所以快六點才下班^^<br /> <br /> 餅乾？我對那個很不擅長，要拌過來拌過去<br /> 我家的蛋糕今天又爆了<br /> 下火明明調低了，看來我預熱時間太長，溫度也太高<br /> 改天再試試了>"<
可我看、、好好吃的樣子喔、、妳手藝很好呢、、<br /> 下次、、做一個給我吧、、
但經過大師們的鑑定<br /> 我的乳酪蛋糕....<br /> 是不熟的
烤泡芙才不能開烤箱的門,乳酪蛋糕可以的<br /> 偶家的留言可以用了<br /> 昨天偶刪除粉多舊的留言<br /> 沒有你們來哈啦, 真不習慣ㄋㄟ
萍萍<br /> 昨天好多人放假<br /> 我到處逛，也沒人理我ˊˋ<br /> <br /> 我還會再繼續嘗試乳酪蛋糕的ˋˇˊ<br /> gogo~~
比我強多了啦．．．<br /> 我做的爆的亂七八糟的．<br /> 要怎樣看才知有沒有熟呢?<br /> <br /> <br /> 大忙人
樓上的姐姐們<br /> 是教我說用竹籤插進去看看有沒有沾黏就曉得了<br /> 爆的亂七八糟，對我而言是家常便飯呢！<br /> 爐火要適溫，還有就是蛋白別打太發<br /> 這是大家跟我說的~~（現學現賣）
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