小砂の幸福構圖‧純粹記錄

　在國中補習的年代，小砂常常和同學下了課就一起去吃宵夜，順便聊聊心事

　距離補習班附近有一家担仔麵，沒有使用肉燥，而是單純的幾片瘦肉片

　有點鹹香但不油膩的担仔麵，一直在我心中留下美好的印象

　國中畢業後再去尋找，那位煮著麵的阿嬤已經換了人，連店面也都換了

　伴隨青春期的古早味就這麼消失了....








　小凉說了好久的埔里行，我也終於在食尚玩家的美食表中尋找到胡國雄古早麵

　帶著一份期待與嚮往前進

　斗大的店面著實有點嚇人，星期四的早晨看似人潮還未進來呢！

　許許多多的木製椅子好似在說著它的古早味氣氛～
　






　每一桌都是長板凳搭配著長桌子

　好似古早的年代，每個人家中不可或缺的傢俱啊！







　桌上的瓶瓶罐罐最吸引我的是那瓶五香醋

　雖然對醋沒有特別的研究，但五香醋有別於我們常見的黑醋及白醋

　香氣更是不可言喻！








　担仔麵（湯）

　尤如記憶中的那一碗担仔麵，只是不同的是胡國雄古早麵的瘦肉塊只有一塊

　相對的也厚實許多～

　湯頭帶了點小小的油花，卻不油膩，清爽的滋味讓我彷彿回到國中時代








　油豆腐（2塊）

　這是小凉大力推薦的菜色

　四方型的油豆腐跟平常吃的三角油豆腐形狀不同，內容也較紮實

　滷香四溢，卻不會過鹹，我喜歡豆腐的內部看得到許許多多的小氣孔

　不知怎的，我就覺得這樣的豆腐特別美味！







　紹興冰Ｑ蛋

　紹興酒算是埔里的特產吧！跟以前吃過的紹興酒蛋不同

　這顆蛋真的是Q彈有勁，酒香濃郁

　幸好是小凉開車，不然不曉得能不能通過酒駕....XD

　蛋黃煮得恰恰好，獨特的膏狀是最完美的狀態，還能讓蛋白保持著Q度

　真的是一顆好Q蛋！



　不過，小凉說她家老爺喜歡吃的另一家，改天再去

　畢竟，我的肚子剛剛已經塞滿了清寶鹹油條了....







　胡國雄古早麵

　電話：049-2990586

　地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號



　延伸閱讀：

　【食べ】南投埔里‧清寶鹹油條－油條變心了，愛荷包蛋～ 

　【食べ】南投埔里‧蘇媽媽湯圓－冬至就是要吃湯圓