小砂の幸福構圖‧純粹記錄

這道蒜香脆皮雞排，我媽咪做過很多次
失敗率很高
因為購買較厚的土雞腿時，很容易沒拿捏好熟度
然後就會讓雞腿有部份不熟

第一次成功的蒜香脆皮雞排是採用全聯賣的切片雞排
薄薄的一片，很容易成功，缺點就是口感差了些....
不過，我覺得我媽咪好像只有顔色像Carol做的
脆度可能就沒那麼相像了吧！
意外的是，媽咪做起來的口感跟我以前做的香烤雞腿相似度超高

這道蒜香脆皮雞排，我媽媽做的口味較重，很適合下飯∼
我妹超愛的，因為都是她愛的肉ㄚ......XDDDD
最近我很偷懶，偷懶到連自己都覺得怪
不過，都結束了，我很快要回歸正常了....GOGO∼加油!!!!!

 

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台中市大甲區的裕珍馨食品遠近馳名
尤其是說到奶油酥餅，更是響叮噹...
不過，現在台中市大甲區內販售奶油酥餅的店家不止裕珍馨一家了
但截至目前我吃過的，還是覺得裕珍馨的較得我心...
說起來，裕珍馨是小砂從小吃到大的甜點
也算是跟父親的回憶
每一年過年過節時，父親都會獨自騎著摩拖車
從太平區騎到大甲區，就為了帶回這一箱奶油酥餅
一方面分送親友，另一方面祭拜祖先
有一陣子，小砂還吃膩了不想吃
父親其中有幾年就沒再去購買.....
直到現在，我卻覺得裕珍馨奶油酥餅特別對我的胃，也讓我特別的懷念....

最近一次去大甲是清明節
掃完墓後，順道去鎮瀾宮附近逛逛
鎮瀾宮附近就有裕珍馨的店面
好幾年沒回去大甲，沒想到裕珍馨從小店面到好多好大間的店面
�面也不是只有販售奶油酥餅而已，連麵包、西點都有了....
不過，我還是獨愛奶油酥餅和紫芋酥
紫芋酥網址：http://www.wretch.cc/blog/umituki/3827699

奶油酥餅的包裝其實跟之前大同小異
只是顏色變明亮了
包裝上的圖案文字，幾乎都跟鎮瀾宮脫離不了關係
大甲的親朋好友結婚送餅，也大多選用裕珍馨的奶油酥餅
雖然沒有西式禮餅的華麗，但口味仍然是樸實好吃....
一盒�面有四大片，售價是一直在漲的啦！
不過，想吃就得買....我通常都只買一盒
因為我在減肥，一次只能吃1/4塊，熱量才不會超高.....

奶油酥餅的外皮酥鬆，內餡是麥芽糖
怕甜的朋友可能會覺得偏甜
以前小時候，小砂只愛麥芽糖那一部份
外皮掉了就不想吃，最後都是由父親接收
父親都會將餅皮泡熱開水，是另一種別具香甜風味的麵茶
現在的我，覺得餅皮夾麥芽糖的滋味才好吃
因為可以中和甜味
�頭的麥芽餅偏軟，但不黏牙，很好入口
表皮不再被我丟棄
因為我發現了表皮中的奶香味.....淡淡的奶香味
淡淡的和麥芽糖相輔相成，組成令人喜愛的奶油酥餅....
奶油酥餅對我而言是回憶，也是種想念
感念父親當時不辭辛苦的帶回來.....
裕珍馨食品
電話：04-26872559
地址：台中縣大甲鎮光明路67號
網址：http://www.yjs.com.tw/

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連糕珍餅店芋頭球是因為「康熙來了」的介紹而開始熱門
為了這小小的芋頭球，我等了一個月
雖然我還等過半年團的阿舍乾麵，等一個月而已，真的不足以為奇
但，也要有那個價值吧!!!!（個人喜好不同，所以C/P值的感受不同）

芋頭球，一盒有四個，目前訂價是50元
對於喜愛芋頭的星又妹來說，這份量真的是少的可憐
我原本訂購三盒
因為忘了邀約星又妹一起訂購，所以轉讓她一盒
兩盒八顆，並沒有預期的快速食用完畢....

看起來就是很手工
聞起來也沒有香精味，顏色偏淡
是純正芋頭下去製作該有的顏色
對於品質應該是不錯的...
至於上面的黃色小點點，不曉得是不是手工捏捏時遺留下來的其他餡料....囧

放在盤子�，就可以知道芋頭球有多小一顆
一顆超過10元，再加上運費，其實不便宜....

外表看起來就像是芋頭酥的內餡

整個切開後，其實並沒有像店家照片的鬆軟，更沒有大家說的芋頭小顆粒
畢竟都冷藏過了，切開後，整個就是紮實....
吃起來有點甜，而且還有濃厚的奶香
我分不清是奶油還是牛奶
不過我知道製作糕點的芋泥餡，都會加點奶油、牛奶來增加香氣和濕潤度
說真的，沒有電視上形容的那麼好吃
而且芋頭控的星又妹一連吃了兩顆，還覺得有點膩....
我想，應該是奶油或牛奶的量加的有點多了....
說到這�，我不得不說∼四顆50元，我還不如自己做
因為芋泥餡很容易製作，只是看願不願意做
一般會烘焙的姐姐妹妹們都會做
買完這個之後，真的是有被電視節目騙的感覺
我知道愈簡單的東西愈不容易做的好
但是，我們拿到的跟照片真的不同嘛.....
總之，芋頭球絕不是下次的團購品......
連珍糕餅店
電話：02-24223676
地址：基隆市愛二路42號

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鋤禾日當午，汗滴禾下土。 誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。
~憫農詩 唐朝 李紳~

白米在日常生活中容易取得


但鮮少有人明白農民的辛苦∼


這次小砂接受花蓮縣吉安鄉農會的邀請，親身體驗吉安米＆糙米的美味
順便也讓大家明瞭台灣農民厲害驚人的地方喲∼

吉安鄉農會提供了吉安米及糙米各一包給小砂
花蓮縣吉安鄉的好山好水，創造出優良好米－吉安米，深獲好評
不僅包裝非常講究，還有自我品牌的娃娃
就連吉安鄉農會的網站（http://www.ji-an.org.tw/）都做得非常精緻
打破小砂對一般農會網站簡陋的觀念....
最特別的是吉安鄉農會甚至還深入網路，與部落客交陪
這真的是很少見的∼
因為小砂認識的農會人員，對電腦好像都有恐懼感呢！
我真的要給吉安鄉農會大力的拍拍手啦∼
話說，台灣目前各地的農會都非常積極推廣台灣農業
在品牌塑造及包裝都下了非常大的苦心
在這�不僅想幫吉安鄉農會加油，更希望大家能多多支持各農會
因為這都是幫助我們的台灣農民ㄚ∼

現在正式來介紹吉安米
吉安米還有自己的英文名稱，這可是很了不起的呢！
之前公司曾製作其他縣市政府的伴手禮手冊
很多農會都無法提供英文名稱
可見吉安鄉農會是非常重視吉安米的喲∼

吉安米有分為1公斤、2公斤、5公斤及12公斤的包裝
除了12公斤的包裝不同之外
其餘的都有安弟娃娃當代言喲∼

吉安米包裝的背面，還仔細教您煮米小撇步
非常適合新手主婦呢∼
想當初，小砂都是傻傻的洗一洗就丟進電鍋了
那有這種說明教我ㄚ∼

再來就是吉安米的資訊啦！
不管是什麼資訊，字體都很大，讓人很放心食用喲∼



吉安米可都是用電腦選的喲∼
粒粒潔白飽滿，透明有光澤....



剛煮完的吉安米，不時的飄散出米飯香
米飯粒粒有光澤
吃起來很Q彈，細細咀嚼，還能吃出米飯的甜味
有人減肥不吃澱粉類，尤其不吃白飯
還記得看過某期康健雜誌－澱粉回來了！要瘦，就要吃澱粉 
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=7291
適度的吃白飯，不僅能瘦，還能維持身體各種需求喲∼
尤其是別錯過吉安米這樣香Q的米飯呢！
如果覺得熱量還是太高，吉安鄉農會還有糙米可以選擇喲∼
接著就介紹糙米...

吉安鄉農會糙米包裝跟吉安米大同小異
不同的是由糙米娃娃代言的喲∼
安弟娃娃和糙米娃娃都長得很可愛，讓人更覺得吉安米＆糙米可口...
糙米目前只有2公斤的販售...

糙米的各種資訊
想要訂購的話，可以直接打訂購專線
不然也有網路訂購喲∼



以前小砂都只看過煮熟的糙米飯
這還是第一次看到糙米未煮熟的樣子
原來糙米是收割後經加工脫去穀殼
日本稱為「玄米」
同時保存了最完整的稻米營養及膳食纖維 



糙米飯剛煮好的時候，在盛飯時覺得好像比較濕軟
一度還覺得我媽咪的水放太多
吃起來濕度剛剛好，鬆軟可口
怕胖的話，就可以吃糙米飯
畢竟澱粉也是身體的重要養份之一喲∼
吃米飯不僅對身體好，也能幫助台灣農民
所以，大家一起向健康邁進，一起吃米飯吧！！！！
吉安鄉農會
訂購專線：03-8521151轉225
訂購網址：http://www.ji-an.org.tw/

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石二鍋隸屬於王品集團
應該是王品集團�最平價的料理
不知道是不是因為平價的關係，所以北部沒有∼XDDDDD
石二鍋，小砂總共吃過兩回
一次是漢口崇德店，另一次是漢口西屯店
所以照片是兩家店綜合起來的∼但食材都是差不多的啦∼

石二鍋固定的招牌
這是漢口崇德店∼

漢口崇德店其實蠻小的
應該說是台中所有石二鍋�，店面最小的
如果你也同時訂位隔壁的鼎王麻辣鍋或者是輕井澤的話
要看那一間先呼喚你的話，就可以挑這家店
不然，一群朋友聚會的話，請選石二鍋其他分店吧！！！！！

內部就一排吧臺
放眼望去就大約三、四桌，就沒有了喲∼
所以空間非常小
另外，漢口西屯店全部都是吧臺
但是∼總共將近七、八排吧！整個容量很大
上次我們是八個人聚餐，就用掉將盡一排的座位了....
之前我去食用時，漢口崇德店的吧臺還沒有讓人放置東西的抽屜
去年11月有改裝過，不曉得有沒有改善了∼有機會再去看看....

開始介紹菜單啦∼
不論你點菜單上的那一種鍋類，通通都是198元∼
當然，這樣的價格不點雪花牛或櫻桃鴨，真的是對不起自己啦
最早石二鍋剛開始的時候，還有肩胛牛小排可以選
現在被雪花牛給替代掉了.....好可惜....
然後，到石二鍋有石頭鍋跟涮涮鍋可以挑選
我還是比較愛石頭鍋的啦∼

餐具
湯匙亮到把小邱的臉給映照進去了....XDDDDD

沾醬
可以使用主廚特調的沙茶醬
不過，小砂在減肥，所以都是另外跟服務人員要碗，再調配自己的醬料

石二鍋有日式風格的蘿蔔泥，這可是我的最愛∼

石頭鍋登場
湯頭是清爽高湯
一開始就會放幾片高麗菜葉∼

菜盤
�面最特別的就是標記著「石二鍋」的豆腐了∼滑嫩好吃喲∼
菜色很豐富
有高麗菜、玉米、番茄、南瓜、青花菜、紅蘿蔔、米血、水晶餃、蛤蜊、花枝丸、豆皮和芋頭
應該就是這麼多了∼少寫了就別跟我計較了.....
菜盤看起來就很健康∼因為是多色蔬果ㄚ∼
其中，�面的花枝丸還吃得到花枝塊喲...

菜盤的部份都丟進去滾一滾
因為減肥的小砂必須要先吃菜，才能吃肉肉ㄚ∼

肩胛牛小排
雖然已經點不到了，還是介紹一下
吃起來很嫩很順口，不供應了真的很可惜.....ORZ

上選羊肉
在漢口崇德店點的，整個等很久
我的鍋都快吃完了說....才跟我說在「現切」......（火!!!!!!!）
不曉得是漏單，還是肉肉在解凍.....

雪花牛肉
看了很多人的雪花牛，只有NANA老婆的最瘦，油花最少
相對的，不能燙太久，不然整個肉質就是柴ㄚ∼

櫻桃鴨肉
跟我一樣的減肥的人，全部的東西吃足後，再開始燙櫻桃鴨肉
因為整個油脂豐富，肉質滑嫩，但此時的湯頭真的不能喝ㄚ∼都是油
但是，等待的時間已經是我吃完半個鍋的時候
不止我一個人點櫻桃鴨肉，結果就獨獨缺我一份，一樣說「現切」
但，我們坐的位置能看到廚房，根本沒人在處理
直到一陣子後，才看到廚房人員在切我的櫻桃鴨肉
不曉得這次是不是解凍不足，所以切不了肉的關係呢？還是漏單？
這次是發生在漢口西屯店....ORZ

停一下，喝口水
冬瓜檸檬冰沙是點餐後，服務人員就會提供的∼
整個酸甜味調的剛剛好ㄚ∼
就算天氣再冷，也要喝上一杯，才覺得真的來過石二鍋啦∼

魚餃
一份是20還是30元，不記得了
只記得沒啥特別，因為在我心中還比不上桂冠魚餃.....XDDDD

蛋餃
價格跟魚餃差不多
只是口感一樣沒啥特別就是了.....

蛤蜊
整體是新鮮乾淨的，燙熟後就是鮮甜可口∼

花枝
食材新鮮，簡單燙一下就很好吃囉∼
到這�，就告一段落啦∼
石二鍋整體就是食材新鮮，東西就好吃
畢竟火鍋就是這樣咩∼煮在一起後，湯頭更顯得鮮美好喝
而且中途還會提供瀘油網，整個就是貼心到不行喲∼
但是，同樣的事情居然碰到兩次
就是肉品太晚上，整個讓人等到有點火，而且兩家店各遇到一次
不過，在漢口崇德店遇到最扯的是我點的豆皮
等到羊肉也吃完了，豆皮還是沒來，已經準備放棄的時候才上來
問怎麼還沒來，回答是「因為是現做的」
天啊∼這是固定公式回答嗎？那魚餃跟蛋餃應該更慢吧！
所以第一次吃，真的覺得石二鍋好吃，但是豆皮事件讓人覺得不舒服ㄚ∼
除了豆皮事件，我還是要說句老實話
石二鍋的品質好，服務也不錯，但請不要再漏我單了....真的....
石二鍋
漢口崇德店
地址：台中市漢口路四段395號（崇德路口） 
電話：04-2238-9822 
漢口西屯店
地址：台中市漢口路二段82-2號 (西屯路口)
電話：04-2311-8198
網址：http://www.12sabu.com/index.htm

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小砂很怕吃會黏牙的東西
所以，有很多東西，小砂都是不團購的
田中蜜麻花則是一直看別人開，一直不懂美味在那�
剛好碰上了主購要轉讓一包田中蜜麻花，所以我才買看看的...

我買的是香蔥蜜麻花，一大包�面有25小包
也就是25支蜜麻花
本來很怕吃不完，所以還分了一半給我阿姨
不然，我在減重，很容易被我放到忘記...XDDDD

每一個蜜麻花都用一個包裝
好拿取又不怕黏手
雖然比較不環保，但至少衛生很多....
小小一個25g，熱量可不少，所以要酌量吃，不能大量吃∼

香蔥蜜麻花故名思義，表面上真的有許多蔥花
上頭還有芝麻粒和椰子粉（應該是）附著著
其實蔥花的香氣只有聞的時候有一些些
吃得時候就不明顯了....
表面上還沾有糖漿，這真的是小砂最害怕的部份呢∼
因為可能會黏牙...

用力咬下，口感酥脆，帶點鹹香的氣味
當然還夾帶著些許的油炸味，但不是臭油味
而且剛買回來的蜜麻花，好吃脆口不黏牙....
讓我又連續跟團了兩、三次，連過年也跟著人家囤貨
結果就比較慢吃完了....
放比較久的時候，表面的糖漿就比較不脆口了
雖然會小小的卡牙，但還是蠻酥脆的....
所以還是建議在新鮮度時吃掉比較好∼
另外，台中有名的今日蜜麻花，我還沒品嚐過
所以無從比較∼

 
 

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每隔一段時間，我就會跟小邱嚷著要去中和環球購物中心
我並不是要敗家，也不是單純想逛街
最想要的就是去 ucc Coffee Shop 喝咖啡吃鬆餅

雖然我仍在減重，但是去是ucc Coffee Shop 是我的小小幸福之一


 ucc Coffee Shop 位於中和環球購物中心的二樓
其實還蠻角落的
第一次去吃的時候，只是我們在等瓦城的位置，先來這�坐坐打發時間的而已...


 ucc Coffee Shop 的吧台
我也曾經遇過 ucc Coffee Shop 整個客滿，所以我和小邱只好屈就於吧台

一邊吃著東西，一邊看服務人員快速烤鬆餅及煮咖啡的模樣
其實還挺有趣的


 ucc Coffee Shop 內部的座位
整個就是圓弧形
晚上時刻人會比較少，不過我常常都是下午的時候去的
那時人滿為患，幾乎都還要等座位....


 ucc Coffee Shop 的 menu
我完全忘了拍內頁，只覺得封面很特別就拍了
其實ucc Coffee Shop 的價格，我永遠都記不住
因為我常常都是在下午二點半後才去喝下午茶
下午二點半到五點半之間，只要點三明治或鬆餅、蛋糕類，飲料都是半價....
所以這就是下午時段，人滿為患的內幕

今天帶了 LX5 出來試機，當然不想錯過 ucc Coffee Shop 
因為我還是想吃嘛∼雖然前半小時，我才吃完麻辣火鍋
所以小邱不太有食慾，我又不想跟他分食
他就點了一個咖啡豆蛋糕
對小邱而言，有點甜膩
最上面那二顆，是真實的咖啡豆
叫我吃？我才不要....我知道那個蛋糕的熱量有多高....

小邱的冰拿鐵咖啡
不曉得是不是咖啡豆蛋糕影響了他的味覺
他一直覺得不夠甜，整個糖水杯都快被他加完了....
他還是覺得不甜，甚至覺得糖水杯的糖水稀釋過了頭
小邱∼快棄暗投明跟隨我喝黑咖啡吧∼

我的最愛∼楓糖奶油鬆餅終於來了
這就是我每次到 ucc Coffee Shop 非吃不可的一道餐點
所以我不想跟小邱分食，不然我會吃不夠的啦∼

剛上桌的鬆餅上頭放了無鹽奶油
楓糖漿是依自己喜好淋上去的
我習慣切一小部份，淋上楓糖漿再沾了無鹽奶油來吃
雖然我沒有吃過知名又好吃的鬆餅
但楓糖奶油鬆餅實實在在擄獲我的心
鬆餅吃起來夾雜著蛋香，口感鬆軟
楓糖漿的甜度不高，沾點奶油，口味讓小砂回味無窮
這讓小砂覺得，有些食物還是簡單最美味囉∼

小砂的曼特寧咖啡來了
服務人員會直接帶著虹吸式咖啡壺過來
然後再沖在咖啡杯中
第一次喝的時候，被這種景象給吸引到了....
因為沒遇過，所以覺得很稀奇...

曼特寧咖啡對小砂而言，口感較溫醇，比較不會酸
以前我還會加點奶精跟糖
現在完全不需要了，因為我喜歡上黑咖啡的滋味了....
一口鬆餅，一口黑咖啡....
甜與苦的中和，這才是下午茶最幸福的地方...

最後，來一張小邱為我拍的照片
這張應該是小邱的代表作，我想以後可能很難再有了∼（苦笑!!）
是使用 LX5 拍攝的...
忘了一件重要的事情
如果有人知道那�有賣好吃的楓糖漿，請介紹給我
因為我想自製楓糖奶油鬆餅看看∼麻煩大家了.....
 ucc Coffee Shop 
電話：02-77313399
地址：新北市中和區中山路三段122號二樓（中和環球購物中心）

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99年的草莓季已經接近尾聲
許多製作草莓蛋糕的店家已經不再接單了
甚至已經開始預告100年的草莓季將從11月開始
所以再不訂，就吃不到新鮮的草莓蛋糕啦∼

今年，小砂不僅去採了草莓還買到佳樂的草莓布蕾
網址：http://www.wretch.cc/blog/umituki/3831549
現在又採買到郃嘉烘焙坊的北海道雙層草莓蛋糕
算是為草莓季做一個結束啦∼
不過，郃嘉也讓我苦等了一個月....好累ㄚ∼

北海道雙層草莓蛋糕一打開就飄出濃濃的草莓香氣
看著表面佈滿了草莓，真的讓人有一點捨不得吃耶∼
上面的草莓有些歪斜了，都是我的傑作
因為我吊在車子把手處，讓它晃ㄚ晃的回家，然後就變成這樣了
幸好整體都算完整喲∼
蛋糕底部還有一張紙，所以切塊時要小心∼

再來看看另一邊
草莓還是有些歪科（笑!!）
不過，第二層的草莓都是切半的喲∼連角落都佈滿了
讓人著實覺得好興奮，因為有好多草莓可以吃∼

北海道雙層草莓蛋糕的草莓吃起來香甜，而且沒有使用果膠
最好是兩天內就要吃完啦∼免得草莓不好吃了
蛋糕體很紮實不甜膩，是我喜歡的口感
中間的奶油夾層香滑不膩，讓我忍不住多吃了幾口
我開始期待11月的到來∼因為我還想再吃北海道雙層草莓蛋糕啦∼
郃嘉烘焙坊
地址：基隆市七堵區百福社區福五街98號
電話：02-2452-3400
傳真：02-2452-8095

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上次介紹過使用新鮮市集鮮切活菌豬梅花肉片的豆豆肉捲
網址：http://www.wretch.cc/blog/umituki/3831811
這次要再使用新鮮市集的台灣鯛魚涮涮鍋片來做料理
一般想到鯛魚片，大家都會拿來加薑絲煮湯較多
說真的，以前我家也是這樣做，所以今天要來點不一樣的囉∼
今天的料理名稱是「魚片豆腐」
介紹料理之前，還是要先介紹主角囉∼

新鮮市集台灣鯛魚涮涮鍋片一盒總共有20片
完全都處理乾淨了，讓人可以簡單方便煮食
像我比較龜毛一點，我就會退冰完全後再洗一次
不過，新鮮市集是真空包裝，所以清潔度還是蠻高的啦∼

魚片豆腐的主角
我使用了新鮮市集台灣鯛魚涮涮鍋片和雞蛋豆腐
因為料理需要運用刀工，所以我選擇比較Q的雞蛋豆腐
來讓我失敗率降低....

魚片豆腐的食譜：http://www.dadupo.com.tw/food%20m/f24-1.htm
請自行觀看，我就不詳加介紹

經過擺盤、蒸熟再淋上醬汁，才完成了這道魚片豆腐
對小砂而言，其實是困難重重，尤其是切片豆腐的時候，我真的是屬於笨手笨腳的人
豆腐有一半都被我弄斷了....
料理要注意的地方，就是擺盤要去蒸的時候，千萬不要跟我一樣疊放著
因為蒸熟後，豆腐和豆腐之間會黏住，當要取食的時候，整個都會破裂
美觀會降低，而且有一半的豆腐會遺留在另一塊豆腐身上....囧
台灣鯛魚涮涮鍋片本身的口感很好，吃起來肉質細緻
雖然是用來涮的，厚度不會很薄，咬起來比較有存在感，不容易碎掉
而且台灣鯛魚涮涮鍋片不會有腥味，拿來吃火鍋、煮湯都很方便
當然，也可以跟小砂一樣廢時弄點不一樣的，變變口味∼
重點是食材新鮮好吃，做成什麼料理都是很可口的啦∼
新鮮市集PChome商店街：http://store.pchome.com.tw/freshmarket/

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